Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierter Kakao-Gugelhupf
Saftiger Rührkuchen mit intensivem Kakaogeschmack

Kakao-Gugelhupf

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Der Kakao-Gugelhupf ist ein ewiger Favorit zum Kaffee und Frühstück. In dieser Variante wird der gesamte Teig mit Kakao aromatisiert, was einen intensiven, schokoladigen Geschmack ergibt. Der hohe Anteil an Butter und Eiern sorgt für jene reiche, kuchenartige Konsistenz, für die wir diese Form so lieben.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 45 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
🍽️ Portionen 10 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Gugelhupfform
  • Schneebesen
  • Sieb

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Fette die Form ein und bestäube sie mit Mehl. Ofen an: 180 °C.

Tipp: Sorge dafür, dass auch in jede Falte Fett kommt!
2 ✓

Siebe die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) zusammen.

Tipp: Kakao neigt zum Klumpen, das Sieb löst das Problem.
3 ✓

Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig und arbeite die Eier einzeln ein.

Tipp: Die luftige Butter legt den Grundstein für die Leichtigkeit des Teigs.
4 ✓

Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Buttermasse.

Tipp: Wenn du die Milch auf einmal zugibst, kann die Masse 'gerinnen'. Das Mehl hilft, die Flüssigkeit schrittweise zu binden.
5 ✓

Backe den Kuchen 40–45 Minuten (Stäbchenprobe).

Tipp: Wenn das Stäbchen sauber bleibt, ist der Kuchen fertig.

Rezept FAQ

Warum ist er trocken geworden?
Kakaopulver nimmt viel Flüssigkeit auf (wie Mehl). Wenn nicht genug Milch dabei war oder du ihn zu lange gebacken hast, kann er austrocknen.
Kann ich Butter durch Öl ersetzen?
Teilweise ja, mit Öl bleibt er weicher, mit Butter schmeckt er feiner. 50-50% ist ein guter Kompromiss.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 g Butter (weich)
  • 3 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Butter (zum Fetten der Form)