Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Brownie mit reichem Schokoladengeschmack, in Stücke geschnitten
Verführerisch dunkle Brownies mit intensivem Schokoladengeschmack, servierfertig gestapelt.

Klassische Brownies

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Was unterscheidet sie vom Biskuit? Brownies enthalten kein Backtriebmittel (Backpulver). So bleibt der Teig dicht (dense), und die Unmengen an Schokolade und Butter sorgen für die typische, auf der Zunge zergehende Textur, die wir so lieben.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 340 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schmilz Butter und Schokolade zusammen. Rühre Zucker, Salz und Vanille unter. Lass es lauwarm abkühlen.

Tipp: Das Salz hebt den Schokoladengeschmack hervor, lass es nicht weg!
2 ✓

Rühre die Eier einzeln mit kräftigen Bewegungen unter.

Tipp: Hier kannst du noch mutig rühren, damit sich der Zucker löst.
3 ✓

Siebe Mehl und Kakao dazu. Jetzt hebe es nur noch mit einem Spatel unter, bis es sich gerade so vermischt hat.

Tipp: Wenn du hier zu viel rührst, aktivierst du das Gluten und der Kuchen wird hart.
4 ✓

Backe ihn bei 180 °C für 20–25 Minuten.

Tipp: Stäbchenprobe: Wenn feuchte Krümel am Stäbchen haften, aber kein flüssiger Teig, ist er fertig. Wenn es sauber ist, hast du ihn zu lange gebacken.

Rezept FAQ

Zu trocken geworden.
Du hast ihn zu lange gebacken. Bei Brownies zählen 1–2 Minuten. Nimm ihn lieber früher heraus, die Restwärme im Blech 'beendet' den Backvorgang.

Zutaten

  • 200 g Zartbitterschokolade (min. 60%)
  • 150 g Butter
  • 200 g Kristallzucker
  • 3 Stk. Eier
  • 100 g Mehl
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz