Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Kokos-Sahne-Torte mit Kokosraspeln
Schneeweiße Sahnetorte mit Kokosmilch und gerösteten Chips

Kokos-Sahne-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Diese Torte ist die Fusion von klassischem Butterbiskuit und tropischen Aromen. Die Kokosraspel geben nicht nur Geschmack, sondern bereichern auch die Textur des Teiges, während die Kokosmilch die Krume seidig macht. Mit der luftigen Schlagsahne obenauf ist sie wie ein Bissen Wolke.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International, Französische Grundlagen

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Handrührgerät: Zum Aufschlagen der Eier.
  • Sieb: Für die trockenen Zutaten.
  • Spatel: Zum Rühren.
  • Springform: Zum Backen.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Backofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Fette und mehle die Form.

Tipp: Die Hitze stabilisiert die Teigstruktur sofort, sobald er hineinkommt.
2 ✓

Vermische Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und Salz.

Tipp: Salz hebt die süßen Aromen hervor.
3 ✓

Schlage die Eier mit dem Zucker hell und dickcremig auf (ca. 5–8 Minuten).

Tipp: Das ist das 'Bandstadium', wenn der Schaum seine Form ein paar Sekunden behält.
4 ✓

Hebe die Kokosmilch und die geschmolzene Butter unter, dann in mehreren Portionen die Mehlmischung.

Tipp: Rühre nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist. Zu langes Rühren macht den Teig zäh (Gluten).
5 ✓

Backe ihn 30–35 Minuten (Stäbchenprobe). Kühle ihn ab.

Tipp: Die Stäbchenprobe zeigt, ob auch die Mitte durchgebacken ist.
6 ✓

Schlage die kalte Sahne mit dem Puderzucker steif. Bestreiche die Torte und bestreue sie mit Kokoschips.

Tipp: Sahne lässt sich nur kalt zu stabilem Schaum schlagen.

Rezept FAQ

Warum ist der Biskuit zusammengefallen?
Du hast die Eier überschlagen oder das Mehl zu schnell untergerührt, wodurch die Luftblasen zerstört wurden. Plötzliche Temperaturänderungen können auch der Grund sein.
Kann ich fettarme Kokosmilch nehmen?
Nicht empfohlen. Der Mangel an Fettmolekülen führt zu einem trockeneren Teig.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Kristallzucker
  • 4 Stk. Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
  • 100 g Butter (geschmolzen, aber nicht heiß)
  • 200 ml Kokosmilch (fettreich)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Kokosraspeln (fein)
  • 300 ml Schlagsahne (min. 30%, kalt)
  • 50 g Puderzucker
  • 20 g Kokoschips (geröstet)