Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Korean Bulgogi Pizza mit Rindfleisch und Gochujang
Reich belegte Pizza mit mariniertem Bulgogi-Rindfleisch und Frühlingszwiebeln

Koreanische Bulgogi Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Bulgogi ('Feuerfleisch') ist der Nationalstolz Koreas: dünn geschnittenes Rindfleisch, das in einer Marinade aus Sojasoße, Birne und Sesam gereift und dann scharf angebraten wird. Auf der Pizza eröffnet die Begegnung von süß-salzigem Fleisch, pikanter Soße und Käse eine neue Dimension. Es ist, als würdest du ein komplettes koreanisches BBQ-Dinner in einem Stück Pizza genießen.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 790 kcal
🌍 Küche Koreanisch-Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne zum Anbraten des Fleisches
  • Scharfes Messer zum Schneiden (am besten Fleisch leicht angefroren schneiden)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Brate das dünn geschnittene, marinierte Rindfleisch in einer heißen Pfanne mit wenig Öl bei starker Hitze 1–2 Minuten scharf an. Es muss nicht durch sein, nur Farbe bekommen!

Tipp: Wegen des Zuckers in der Marinade karamellisiert es schnell – pass auf, dass es nicht verbrennt! [Maillard-Reaktion sorgt für Geschmacksintensität an der Oberfläche.]
2 ✓

Rolle den Teig aus und leg ihn aufs Blech. Bestreiche den Rand dünn mit Sesamöl und die Mitte mit der Gochujang-Soße.

Tipp: Der Duft von Sesamöl beim Backen ist fantastisch.
3 ✓

Streue den Käse darüber. Verteile das vorgebratene Fleisch und die fein geschnittene rote Zwiebel darauf.

Tipp: Häufe das Fleisch nicht an, damit die Hitze überall hinkommt.
4 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.

Tipp: Achte auf die Fleischränder; wenn sie zu schnell dunkel werden, decke sie mit Folie ab.
5 ✓

Nimm sie heraus und lass sie kurz abkühlen. Bestreue sie mit den frischen Frühlingszwiebelringen und dem Sesam.

Tipp: Der Kontrast von Heiß-Kalt und die Knackigkeit der Zwiebel machen es perfekt.

Rezept FAQ

Warum muss ich das Fleisch vorbraten?
Rohes Fleisch würde zu viel Saft auf die Pizza abgeben, und in 15 Minuten wird es vielleicht nicht zart genug. Das scharfe Anbraten schließt die Aromen ein.
Welches Fleisch soll ich nehmen?
Hochwertiges, marmoriertes Rindfleisch (z.B. Roastbeef oder Entrecôte), das du im angefrorenen Zustand hauchdünn schneiden kannst.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 200 g Mariniertes Bulgogi-Rindfleisch (roh gewogen)
  • 150 g Mozzarella (gerieben)
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 10 g Sesamsamen
  • 5 ml Gochujang-Soße (oder BBQ-Soße gemischt mit Gochujang)
  • 10 ml Sesamöl