Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Kürbis-Pizza mit veganem Käse serviert
Leichte und nahrhafte Pizza mit gebackenem Kürbis und veganem Käse

Kürbis-Pizza mit veganem Käse

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Tomatensoße ist kein Muss auf der Pizza! Die Cremigkeit und Süße von gebackenem Kürbis ist ein toller 'Soßen-Ersatz'. Zusammen mit knusprigem Teig, salzigem veganem Käse und pfeffrigem Rucola entsteht eine echte Herbst-Geschmacksbombe. Bunt, leicht und überraschend sättigend.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche Modern Vegan

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Backpapier

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Den Kürbis in hauchdünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Mandoline). Mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermengen.

Tipp: Wenn er zu dick ist, wird er auf der Pizza nicht gar. Wenn er dünn ist, karamellisiert er und wird weich.
2 ✓

Den Pizzateig ausrollen. Mit dem Knoblauchöl bestreichen und mit Oregano bestreuen.

Tipp: Die Ölschicht schützt den Teig vor dem Durchweichen.
3 ✓

Den Kürbis und die Paprikascheiben darauf verteilen, dann mit dem veganen Käse bestreuen.

4 ✓

Bei 200–220 °C (oder so heiß dein Ofen geht) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.

Tipp: Die hohe Hitze ist wichtig für einen knusprigen Teig.
5 ✓

Vor dem Servieren den frischen Rucola darauf verteilen.

Tipp: Die Bitternote des Rucola balanciert die Süße des Kürbisses aus.

Rezept FAQ

Der vegane Käse schmilzt nicht, was tun?
Pflanzliche Käsealternativen schmelzen oft schwerer. Beträufele sie vor dem Backen mit etwas Öl oder decke die Pizza in den ersten 5 Minuten mit Alufolie ab, damit Dampf entsteht.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
  • 300 g Kürbis (geputzt)
  • 150 g Veganer Reibekäse
  • 1 Stk. Rote Paprika
  • 50 g Frischer Rucola
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer