Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Lime-Kokos-Torte dekoriert
Saftige Torte mit tropischem Kokos-Limetten-Aroma.

Lime-Kokos-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Zwei Ikonen der Tropen, Limette und Kokosnuss, treffen in diesem Rezept aufeinander. Der Fettgehalt und die Süße der Kokosmilch mildern die kräftige Säure der Limette ab und schaffen so ein ausgewogenes, exotisches Geschmackserlebnis. Der neutrale Biskuit lässt dem Charakter der Creme den Vortritt. Diese Torte ist wie der erste Tag eines Strandurlaubs: sonnig und vielversprechend.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform
  • Schneebesen
  • Reibe
  • Topf für Gelatine

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Reibe die duftende grüne Schale der Limetten ab und presse den Saft aus.

Tipp: Die Schale enthält die ätherischen Öle, der Saft die Säure. Beides wird für das volle Geschmackserlebnis benötigt.
2 ✓

Weiche die Gelatine 5 Minuten im Wasser ein und erwärme sie dann vorsichtig, bis sie flüssig und klar ist. Lass sie lauwarm abkühlen.

Tipp: Gießt du sie heiß zur Sahne, fällt der Schaum durch die Hitze zusammen und wird flüssig.
3 ✓

Schlage die kalte Sahne mit dem Zucker steif.

Tipp: Kalte Utensilien (Schüssel, Schneebesen) helfen, die Fettkristalle zu stabilisieren, sodass die Sahne fester bleibt.
4 ✓

Rühre Limettensaft, Schalenabrieb und die lauwarme Gelatine unter ständigem Rühren in die Sahne. Hebe die Hälfte der Kokosraspeln unter.

Tipp: Gib den sauren Limettensaft langsam hinzu, damit das Eiweiß in der Sahne nicht gerinnt.
5 ✓

Lege den Biskuitboden in die Form, gib die Creme darauf und bestreue die Oberseite mit den restlichen Kokosraspeln.

Tipp: Du kannst den Biskuit mit etwas Limettensirup beträufeln, damit er saftiger wird.
6 ✓

Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie schnittfest ist.

Tipp: Die Kokosraspeln saugen während der Ruhezeit Feuchtigkeit auf und werden dadurch weicher.

Rezept FAQ

Kann ich Kokossahne verwenden?
Ja, der Geschmack wird dadurch noch intensiver. In diesem Fall reicht eventuell weniger Zucker.
Was tun, wenn die Gelatine klumpt?
Erwärme die gesamte Creme (oder einen Teil) vorsichtig über einem Wasserbad, bis sich alles löst, und kühle sie dann wieder ab.

Zutaten

  • 1 Stk. fertiger Biskuitboden (22 cm)
  • 150 g Kokosraspeln
  • 3 Stk. Limetten
  • 100 g Zucker
  • 300 ml kalte Schlagsahne
  • 15 g Gelatinepulver
  • 50 ml Wasser