Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Low-Carb Schokoladentorte
Intensiver Schokoladengenuss ganz ohne Zucker und Mehl.

Low-Carb Schokoladentorte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Hier ersetzen wir Weizenmehl durch Mandelmehl. Mandeln sind nicht nur glutenfrei, sondern machen den Teig durch ihren Fettgehalt saftiger, was bei Schokodesserts ideal ist. Das fehlende Volumen des Zuckers gleichen wir durch Eischnee aus.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm)
  • Schneebesen
  • Wasserbad

Allergeninformationen

⚠️ Schalenfrüchte (Mandel)
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Ofen auf 180 °C vorheizen. Trockene Zutaten mischen.

Tipp: Mandelmehl sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
2 ✓

Eier trennen. Eigelbe mit Kokosöl verrühren, dann die trockene Mischung unterrühren.

Tipp: Die Masse ist recht fest, das ist normal.
3 ✓

Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Tipp: Der Eischnee sorgt für Lockerheit.
4 ✓

25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Tipp: Nicht austrocknen lassen.
5 ✓

Auskühlen lassen und halbieren.

Tipp: Warm ist der Teig sehr brüchig.
6 ✓

Schokolade schmelzen, in die geschlagene Sahne rühren.

Tipp: Temperatur beachten, damit die Sahne nicht schmilzt.
7 ✓

Torte füllen und überziehen.

Tipp: Im Kühlschrank wird sie fest.

Rezept FAQ

Warum fühlt sich der Süßstoff kühl an?
Erythrit entzieht beim Lösen Wärme, das erzeugt den Kühleffekt.
Kann ich anderes Mehl nehmen?
Kokosmehl saugt viel mehr Flüssigkeit auf, daher Vorsicht!

Zutaten

  • 150 g Mandelmehl
  • 50 g Kakaopulver (ungezuckert)
  • 100 g Erythrit
  • 4 Stk. Eier
  • 100 g Kokosöl (geschmolzen)
  • 10 g Backpulver
  • 100 g Zuckerfreie Schokolade
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Prise Salz