Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Manjar con frutas, Kokospudding serviert mit frischen Früchten.
Kokospudding mit frischen Früchten, ideales Dessert für jeden Anlass.

Manjar Blanco mit Früchten

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Manjar (oder Manjar Blanco) ist Lateinamerikas Antwort auf Sahne-Pudding, eine Art dicke, cremige Milchkaramellcreme, die oft mit Kokos angereichert wird. In dieser frischen Variante trifft die Seidigkeit der Kokos-Grundcreme auf die Säure tropischer Früchte. Dies ist kein schweres Dessert, sondern ein kühlender, fruchtiger Abschluss, der die Stimmung karibischer Strände heraufbeschwört.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 2 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Lateinamerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Schneebesen
  • Schälchen oder Gläser zum Servieren
  • Messer für die Früchte

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Rühre die Stärke in etwas kalter Milch glatt (klumpenfrei).

Tipp: Stärkekörner quellen in kaltem Wasser nicht auf, so lassen sie sich verteilen.
2 ✓

Koche die restliche Milch mit Zucker, Vanille und Kokosraspeln auf. Lass es 5 Minuten köcheln, damit sich der Kokosgeschmack löst.

Tipp: Beim Kochen wird der Kokos weich und aromatischer.
3 ✓

Gieße die Stärkemilch unter ständigem Rühren zur heißen Mischung. Koche es 1–2 Minuten weiter, bis es eindickt (Puddingkonsistenz).

Tipp: Durch die Hitze quellen die Stärkekörner auf und binden die Flüssigkeit (Verkleisterung).
4 ✓

Gieße es in Schälchen, lass es auf Zimmertemperatur abkühlen und stelle es dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Tipp: Wenn du keine Haut oben drauf magst, lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche.
5 ✓

Würfele vor dem Servieren die Früchte und häufe sie auf die kalte Creme.

Tipp: Die Säure und Frische der Früchte bricht die cremige, süße Geschmackswelt auf.

Rezept FAQ

Warum wurde es klumpig?
Die Stärke muss immer in kalter Flüssigkeit verrührt werden, bevor sie zur heißen gegeben wird.
Wie lange muss es kühlen?
Es braucht mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit das Stärkegerüst fest und 'schneidbar' wird.

Zutaten

  • 1 l Vollmilch
  • 150 g Kristallzucker
  • 80 g Kokosraspeln
  • 4 EL Speisestärke
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Stk. Mango
  • 100 g Erdbeeren
  • 2 Stk. Kiwis
  • 1 Stk. Orange