Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Maronen-Orangen-Muffins serviert
Leckere Maronen-Orangen-Muffins

Maronen-Orangen-Muffins

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Zwei große Winterfavoriten treffen sich: die erdige, cremige Marone und die frische, duftende Orange. Durch die Dichte des Maronenpürees sind diese Muffins saftiger und kompakter als ein durchschnittlicher Biskuit, und die Orangenschale sorgt dafür, dass der Gesamteindruck nicht zu schwer wird. Schnell, einfach und auch am nächsten Tag noch weich.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 25 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Muffinbackform
  • Papierförmchen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Form mit Papier aus. Reibe die Orangenschale ab.

Tipp: Reibe nur den gelben Teil ab, das Weiße ist bitter!
2 ✓

Vermische in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Vanillezucker.

Tipp: Das Vermischen sorgt dafür, dass sich das Backpulver überall verteilt und der Teig gleichmäßig aufgeht.
3 ✓

Schlage in einer anderen Schüssel die Eier kurz auf, gib Milch, die geschmolzene (aber nicht heiße!) Butter, das mit der Gabel zerdrückte Maronenpüree sowie die Orangenschale dazu. Rühre alles glatt.

Tipp: Wenn die Butter heiß ist, kann das Ei gerinnen.
4 ✓

Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Hebe sie mit einem Spatel mit schnellen Bewegungen unter. Nicht zu glatt rühren, es darf stückig bleiben!

Tipp: Die goldene Muffin-Regel: Überrühren führt zu zähem Teig (Glutenüberaktivität).
5 ✓

Fülle den Teig in die Förmchen (ca. zu 3/4 füllen). Backe sie 20-25 Minuten.

Tipp: Prüfe mit einem Zahnstocher: Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.
6 ✓

Lass sie 5 Minuten in der Form abkühlen, dann lass sie auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Rezept FAQ

Warum wurden die Muffins spitz/hügelig?
Du hast sie bei zu hoher Temperatur gebacken, und der Rand war schneller gar als die Mitte, die dann "ausbrach".

Zutaten

  • 200 g Maronenpüree (gesüßt oder natur)
  • 250 g Weizenmehl
  • 80 g Zucker (bei gesüßtem Püree halbieren!)
  • 1 Stk. geriebene Orangenschale
  • 2 Stk. Eier
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 120 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz