Empadão de Camarão, brasilianische Pie mit Garnelenfüllung im Mürbeteig Empadão de Camarão Kolokithokeftedes mit Minze und Dill, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Minze und Dill Servierte Bao Buns mit weißer Schokolade und Himbeeren Bao Buns mit weißer Schokolade und Himbeeren Mediterrane Waffeln serviert Mediterrane Waffeln Rustikale Bauernpizza mit gegrilltem Gemüse Pizza del Contadino Thareed mit Gemüse, reichhaltige und würzige Suppe mit Gemüse und Hühnchen Thareed mit Gemüse Khichdi mit Moong Dal Linsen, garniert mit frischem Koriander Khichdi mit Moong Dal Glutenfreie Obsttorte elegant serviert Glutenfreie Obsttorte mit Reismehl Veganer Kringle mit Walnuss und Zimt, frisch serviert Veganer Kringle Cremiges Malaga-Eis serviert Malaga-Eis Gefaltete japanische Reismehl-Dreiecke mit Pfirsichfüllung Yatsuhashi mit Pfirsich Cremiges Käserisotto mit Parmesan und Pecorino bestreut serviert Käse-Risotto Glutenfreie Parmigiana mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse serviert Glutenfreie Parmigiana (Auberginenauflauf) Morkovcha, russischer Karottensalat mit Knoblauch und frischer Petersilie Morkovcha Serviertes Eierlikör-Eis in der Waffel Eierlikör-Eis Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln Empadão de Camarão, brasilianische Pie mit Garnelenfüllung im Mürbeteig Empadão de Camarão Kolokithokeftedes mit Minze und Dill, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Minze und Dill Servierte Bao Buns mit weißer Schokolade und Himbeeren Bao Buns mit weißer Schokolade und Himbeeren Mediterrane Waffeln serviert Mediterrane Waffeln Rustikale Bauernpizza mit gegrilltem Gemüse Pizza del Contadino Thareed mit Gemüse, reichhaltige und würzige Suppe mit Gemüse und Hühnchen Thareed mit Gemüse Khichdi mit Moong Dal Linsen, garniert mit frischem Koriander Khichdi mit Moong Dal Glutenfreie Obsttorte elegant serviert Glutenfreie Obsttorte mit Reismehl Veganer Kringle mit Walnuss und Zimt, frisch serviert Veganer Kringle Cremiges Malaga-Eis serviert Malaga-Eis Gefaltete japanische Reismehl-Dreiecke mit Pfirsichfüllung Yatsuhashi mit Pfirsich Cremiges Käserisotto mit Parmesan und Pecorino bestreut serviert Käse-Risotto Glutenfreie Parmigiana mit gebratenen Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse serviert Glutenfreie Parmigiana (Auberginenauflauf) Morkovcha, russischer Karottensalat mit Knoblauch und frischer Petersilie Morkovcha Serviertes Eierlikör-Eis in der Waffel Eierlikör-Eis Hirse-Pongal mit Gemüse und Gewürzen Hirse-Pongal Würziges Rote-Bete-Püree serviert mit Kürbiskernen Würziges Rote-Bete-Püree Garnelen-Saganaki in Tomatensauce mit Feta Garnelen-Saganaki Frisch gebackene Pizza mit Bohnen Pizza ai fagioli Pikante eingelegte rote Zwiebeln serviert Pikante eingelegte rote Zwiebeln
Mediterrane Waffeln serviert
Mediterraner Genuss: Waffeln gespickt mit salzigem Feta und aromatischen Oliven

Mediterrane Waffeln

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die Aromen des Mittelmeers, eingefangen in einer Waffel. Dieses Rezept nutzt die beliebtesten Zutaten der italienischen und griechischen Küche – salzigen Feta, aromatische getrocknete Tomaten und charaktervolle Oliven. Die Waffel ist hier keine Süßspeise, sondern eine Art 'schnelle Focaccia', die perfekt zu einem leichten Glas Wein am Abend oder einem frischen Salat passt. Der Duft von Basilikum versetzt dich schon beim Backen nach Italien.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 580 kcal
🌍 Küche Mediterran

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Waffeleisen
  • Schneidebrett und Messer
  • Rührschüsseln
  • Schneebesen
  • Kuchengitter

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Lass die getrockneten Tomaten und Oliven abtropfen und schneide sie klein. Zupfe das Basilikum oder schneide es in Streifen.

Tipp: Kleines Schneiden ist wichtig, damit die Struktur der Waffel gleichmäßig bleibt und keine großen Stücke herausfallen.
2 ✓

Zerbrösele den Feta oder schneide ihn in kleine Würfel.

Tipp: Feta schmilzt nicht wie Gouda, sondern bildet cremige Inseln im Teig.
3 ✓

Bereite den Grundteig zu: Vermische Mehl, Backpulver, Pfeffer, Knoblauchpulver und eine minimale Prise Salz. Gib die verquirlte Mischung aus Eiern, Butter und Milch dazu.

Tipp: Der Teig kann wegen der vielen Einlagen etwas dicker sein, das ist normal.
4 ✓

Hebe die vorbereiteten Zutaten (Tomaten, Oliven, Feta, Basilikum) unter.

Tipp: Rühre vorsichtig, damit der Feta und die Oliven nicht zu Brei werden, sondern stückig bleiben.
5 ✓

Backe die Waffeln im geölten Waffeleisen knusprig (4-5 Minuten).

Tipp: Achte wegen des Zuckergehalts der Tomaten darauf, dass sie nicht anbrennen.
6 ✓

Serviere sie mit frischem Basilikum und extra Fetakrümeln.

Tipp: Ein wenig Balsamico-Creme oben drauf hebt die Aromen wunderbar hervor.

Rezept FAQ

Zu salzig geworden. Was tun?
Feta, Oliven und getrocknete Tomaten sind bereits salzig. Gib kein oder nur sehr wenig zusätzliches Salz in den Teig!
Kann ich Tomaten in Öl verwenden?
Ja, unbedingt! Das Öl gibt dem Teig einen herrlichen Geschmack, nutze es als Ersatz für einen Teil der Butter.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 2 Stk. Eier
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g Feta
  • 50 g getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 50 g schwarze Oliven (entsteint)
  • 5 g frisches Basilikum
  • 5 g Knoblauchpulver
  • 10 ml Olivenöl (zum Einfetten)