Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Goldbraune Mohn-Tarte mit Mohnfüllung
Saftige Mohn-Tarte mit feiner Zitronennote

Mohn-Tarte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Das Geheimnis des perfekten Mürbeteigs (Pie-Teig) ist, das Fett nicht vollständig mit dem Mehl zu verarbeiten. Die kleinen Butterstückchen schmelzen beim Backen und hinterlassen winzige Hohlräume – das macht den Teig blättrig und knusprig. Der hohe Ölgehalt des Mohns und die Frische der Zitrone machen die Füllung wunderbar saftig.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 40 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 290 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Tarte-Form (ca. 24 cm)
  • Nudelholz
  • Topf für die Füllung

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Mische Mehl und Puderzucker und verreibe die kalte Butter darin mit den Fingern, bis Streusel entstehen.

Tipp: Lass die Butter nicht durch deine Handwärme schmelzen! Arbeite zügig.
2 ✓

Gib Eigelb und Wasser dazu und knete alles zu einer Kugel. In Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

Tipp: Während der Ruhezeit entspannen sich die Glutenstränge, sodass sich der Teig beim Ausrollen nicht zusammenzieht.
3 ✓

Für die Füllung: Koche die Milch mit Zucker und Vanillezucker auf. Nimm sie vom Herd und rühre Mohn und Zitronenschale unter. Abkühlen lassen.

Tipp: Das Brühen 'öffnet' die Mohnkörner, sodass sie ihr Aroma freisetzen und weicher werden.
4 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Rolle 2/3 des Teigs aus und kleide die gefettete Form damit aus.

Tipp: Stich den Boden mit einer Gabel ein, damit er sich beim Backen nicht wölbt.
5 ✓

Verstreiche die Mohnfüllung darauf. Rolle den restlichen Teig aus, schneide ihn in Streifen und lege ein Gitter obenauf.

Tipp: Für eine schönere Farbe kannst du das Gitter mit etwas Ei bestreichen.
6 ✓

Backe die Tarte 35-40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Tipp: Warm ist die Füllung noch weich, sie wird erst beim Abkühlen fest.

Rezept FAQ

Warum ist der Teig zäh geworden?
Du hast ihn wahrscheinlich überknetet oder die Butter war zu warm. Mürbeteig muss schnell und mit kalten Zutaten zubereitet werden.
Der Mohn ist bitter, was tun?
Die Öle im Mohn werden schnell ranzig. Verwende immer frisch gemahlenen Mohn und probiere ihn vor der Verwendung. Wenn er bitter ist, muss er leider weg.

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Kalte Butter (gewürfelt)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Stk. Eigelb
  • 2 EL Eiskaltes Wasser
  • 200 g Mohn (gemahlen)
  • 100 ml Milch
  • 50 g Zucker (für die Füllung)
  • 1 Stk. Zitronenabrieb
  • 1 Pck. Vanillezucker