Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pa amb tomàquet mit Sobrassada, frisch serviert mit Olivenöl und Basilikum
Katalanisches Pa amb tomàquet mit frischen Tomaten, Sobrassada und Basilikum

Pa amb tomàquet mit Sobrassada

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Beilagen
Diese Variante wird mit 'Sobrassada' von den Balearen zubereitet, einer streichfähigen Rohwurst mit Paprika (ähnlich einer Mettwurst, aber feiner und gereifter). Auf dem warmen Brot schmilzt das Fett der Sobrassada und vermischt sich mit der Säure der Tomate – eine echte Umami-Bombe.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 380 kcal
🌍 Küche Spanisch (Mallorca/Katalanisch)

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Toaster
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Röste das Brot goldbraun.

Tipp: Die knusprige Basis ist unerlässlich für den weichen Belag.
2 ✓

Reibe es mit Knoblauch ein und anschließend mit den halbierten Tomaten.

Tipp: Weiche das Brot nur so weit mit der Tomate ein, dass es noch knusprig bleibt.
3 ✓

Bestreiche es dick mit der Sobrassada.

Tipp: Zimmerwarme Wurstcreme lässt sich leichter verstreichen.
4 ✓

Beträufle es mit etwas Olivenöl (und einem Tropfen Honig, wenn du den süß-salzigen Kontrast magst).

Tipp: Die Kombination aus Honig und Paprikawurst ist auf Mallorca ein Klassiker.

Rezept FAQ

Wo bekomme ich Sobrassada?
In Feinkostläden. Falls nicht verfügbar, ist hochwertige, weiche Chorizo-Creme oder sehr frische, streichfähige Paprikawurst eine interessante Alternative.
Muss man die Sobrassada braten?
Man kann sie roh essen (da gereift), aber wenn du sie auf das Brot streichst und kurz in den Ofen schiebst, wird sie noch intensiver.

Zutaten

  • 4 Scheiben Rustikales Brot
  • 2 Stk. Reife Tomaten
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 g Sobrassada (streichfähige Paprikawurst)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Honig (optional, beliebt bei Einheimischen)