Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Philly Cheesesteak Pizza mit Steakstreifen und Paprika
Herzhafte Pizza nach Philadelphia-Art mit saftigem Rindfleisch und Paprika.

Philly Cheesesteak Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Das Lieblingssandwich der Arbeiter in Philadelphia hat sich in eine Pizza verwandelt. Das Originalrezept enthält hauchdünn geschnittenes, saftiges Rindfleisch (Ribeye), gebratene Zwiebeln und Paprika sowie geschmolzenen Käse (oft Provolone). Bei dieser Pizza geht es nicht um Tomatensauce, sondern um den Fleischsaft und eine cremige Knoblauch-Basis, die die reichhaltigen Beläge zusammenhält. Ein echtes Schwergewicht.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 35 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 880 kcal
🌍 Küche Amerikanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pfanne zum Vorbereiten von Fleisch und Gemüse
  • Scharfes Messer zum Schneiden des Fleisches

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Belag vor: Brate die Zwiebel und die Paprika in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an, bis sie leicht weich werden. Nimm sie heraus.

Tipp: Brate sie nicht komplett weich, im Ofen garen sie weiter.
2 ✓

Brate im selben Pfanne das hauchdünn geschnittene, gesalzene und gepfefferte Rindfleisch kurz und scharf an (ca. 1 Minute).

Tipp: Die Pfanne muss rauchend heiß sein! Das Fleisch soll nur Farbe bekommen, nicht austrocknen. [Die schnelle Hitze schließt den Saft ein.]
3 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus und lege ihn auf ein Blech.

Tipp: Lasse einen etwas dickeren Rand, damit das saftige Ragout nicht herunterläuft.
4 ✓

Bestreiche den Teig mit der weißen Sauce. Streue die Hälfte des Mozzarellas darauf.

Tipp: Der Käse muss auch nach unten, um den Teig vor dem Durchweichen zu schützen.
5 ✓

Verteile das Fleisch, die Zwiebeln und die Paprika darauf. Bedecke alles mit den Provolone-Scheiben.

Tipp: Der Provolone sorgt für den typischen, leicht pikanten, gereiften Geschmack, der das Markenzeichen des Philly-Sandwichs ist.
6 ✓

Backe die Pizza 12-15 Minuten, bis der Käse zerlaufen und goldbraun ist.

Tipp: Sie ist fertig, wenn der Provolone vollständig über das Fleisch geschmolzen ist.
7 ✓

Lasse sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Tipp: Sehr sättigend, schneide lieber kleinere Stücke!

Rezept FAQ

Welches Fleisch soll ich kaufen?
Am besten eignet sich marmoriertes Ribeye (Entrecôte), aber auch Rumpsteak ist gut. Wichtig ist, dass es etwas Fett enthält und du es sehr dünn schneiden kannst.
Statt weißer Sauce?
Du kannst als Basis auch Knoblauch-Schmand oder Frischkäse verwenden.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 150 ml Knoblauch-Béchamel oder Schmand-Basis
  • 200 g Rindfleisch (Ribeye oder Rumpsteak, dünn geschnitten)
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Provolone (in Scheiben)
  • 100 g Grüne Paprika (in Streifen)
  • 1 Stück Zwiebel (in Scheiben)
  • 1 EL Öl zum Braten