Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce
Pizza all’Aglio mit Knoblauch und Käse
Einfache und leckere Knoblauchpizza mit Käse

Pizza all’Aglio

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Knoblauch (aglio) ist die Seele der italienischen Küche, aber auf dieser Pizza ist er der Hauptdarsteller, nicht nur Gewürz. Dies ist der Triumph der Einfachheit: keine Tomatensauce, die ablenken würde. Im Öl gebacken wird der Knoblauch zahm, verliert seine Schärfe und bekommt ein süßliches, nussiges Aroma. Perfekt gegen Vampire, für Dates nur Mutigen empfohlen!
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 780 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Knoblauchpresse oder Mörser
  • Backpinsel

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Vermische den zerdrückten Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Tipp: Lasse es etwas stehen, damit das Öl den Geschmack annimmt. Dies wird deine 'Sauce'. (Aromatisierung).
2 ✓

Rolle den Teig aus und lege ihn auf das Blech. Bestreiche ihn gründlich mit dem Knoblauchöl.

Tipp: Es soll überall hinkommen, denn das schützt den Teig auch vor dem Austrocknen.
3 ✓

Streue die geriebenen Käsesorten gleichmäßig darüber.

Tipp: Der Käse 'versiegelt' den Knoblauch, damit er nicht bitter verbrennt.
4 ✓

Backe sie 12-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und der Teig knusprig ist.

Tipp: Am Duft wirst du erkennen, wann sie gut ist: Wenn du statt verbranntem Knoblauchgeruch einen süßen, gebackenen Duft wahrnimmst.
5 ✓

Nimm sie heraus und bestreue sie großzügig mit der frischen, gehackten Petersilie.

Tipp: Der Chlorophyllgehalt und die Frische der Petersilie helfen, die Intensität des Knoblauchs (und auch den Atem) zu neutralisieren.

Rezept FAQ

Verbrennt der Knoblauch nicht?
Doch, wenn du ihn oben drauf streust. Das Geheimnis ist, ihn mit Öl vermischt unter oder zwischen den Käse zu geben, so ist er vor direkter Hitze geschützt.
Kann ich Knoblauchpulver verwenden?
Bitte nicht. Die ätherischen Öle des frischen Knoblauchs verleihen dem Gericht seine Seele. Dem Pulver fehlt das.

Zutaten

  • 300 g Pizzateig
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 3 EL Extra natives Olivenöl
  • 1 Bund Frische Petersilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer