Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Pizza Diavola mit Zwiebeln und Chili
Knusprige Pizza mit pikanter Salami, roten Zwiebeln und Chilischeiben

Pizza Diavola mit Zwiebeln

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Die 'Diavola', also die 'Teuflische', ist ein Heiligtum für Liebhaber feuriger Aromen. Das traditionelle Rezept wird hier durch die süßlich-scharfe Note roter Zwiebeln ergänzt, die beim Backen milder werden und einen perfekten Kontrast zur pikanten Salami bilden. Es ist nicht nur ein Essen, sondern ein Balanceakt zwischen pikanter Hitze und cremiger Milde.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 18 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 720 kcal
🌍 Küche Italienisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Pizzastein oder dickes Backblech für einen knusprigen Boden
  • Scharfes Messer für hauchdünne Schnitte
  • Pizzaschneider

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf maximale Temperatur (220–250 °C) vor. Hast du einen Pizzastein, lass ihn aufwärmen. Falls nicht, bereite ein Backblech vor und bestreiche es dünn mit Öl.

Tipp: Der heiße Ofen ist das Geheimnis für einen außen knusprigen und innen weichen Teig. [Durch den Hitzeschock dehnen sich die Gase im Teig schlagartig aus und sorgen für die Porenstruktur.]
2 ✓

Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in hauchdünne Scheiben oder Ringe. Schneide auch die Chili in feine Ringe.

Tipp: Die dünnen Scheiben garantieren, dass die Zwiebel auch in der kurzen Backzeit weich und süßlich wird.
3 ✓

Rolle oder ziehe den Teig auf die gewünschte Größe aus. Lass den Rand etwas dicker.

Tipp: Drücke die Luft mit den Fingern von der Mitte zum Rand. [So bleibt die Teigstruktur intakt und du presst nicht alle Gase heraus.]
4 ✓

Bestreiche den Teig in kreisenden Bewegungen mit die Tomatensoße, lass den Rand frei. Bestreue alles mit Oregano.

Tipp: Weniger ist manchmal mehr: Zu viel Soße macht den Teig schwer und matschig.
5 ✓

Zupfe den abgetropften Mozzarella in Stücke und verteile ihn gleichmäßig.

Tipp: Wässriger Mozzarella weicht die Pizza auf, tupfe ihn daher immer gut mit Küchenpapier ab.
6 ✓

Belege die Pizza mit den Salamischeiben und verteile dann die Zwiebeln und Chiliringe darüber.

Tipp: Das austretende Fett der Salami aromatisiert beim Backen auch die Zwiebeln.
7 ✓

Schieb die Pizza in den heißen Ofen und backe sie 15–18 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbernd schmilzt.

Tipp: Drehe die Pizza nach der Hälfte der Zeit, falls dein Ofen ungleichmäßig backt.
8 ✓

Beträufle sie nach dem Backen mit etwas Olivenöl, lass sie kurz ruhen und schneide sie dann an.

Tipp: Das frische Öl hebt den Geschmack von Tomaten und Gewürzen hervor.

Rezept FAQ

Zu scharf geworden!
Gib beim Servieren etwas Honig darüber oder reiche einen Klecks Schmand dazu, das mildert die Schärfe.
Die Zwiebeln sind verbrannt.
Schneide sie das nächste Mal etwas dicker oder verstecke sie etwas unter dem Käse, um sie vor der direkten Hitze zu schützen.
Welche Salami soll ich nehmen?
Jede paprizierte, gereifte Salami passt, aber am besten sind italienische Piccante-Salamis oder spanische Chorizo.

Zutaten

  • 500 g Fertiger Pizzateig (oder selbstgemacht)
  • 200 ml Dickflüssige Tomatensoße
  • 250 g Mozzarella (Kugel, gut abgetropft)
  • 150 g Scharfe Salami (in Scheiben)
  • 100 g Rote Zwiebel
  • 2 Stk. Frische Chili
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 TL Getrockneter Oregano