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Reis mit Erdnusssauce serviert
Cremiger Reis mit pikanter Erdnusssauce

Reis mit Erdnusssauce

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Hauptgerichte
Dieses Gericht erinnert an reiche Satay-Sauce: cremige Erdnussbutter trifft auf frische Limette und Kokosmilch. Die Dichte der Sauce und der neutrale Reis passen perfekt zusammen. Es ist wie im Thai-Restaurant, aber in 20 Minuten zu Hause fertig. Ingwer und Limette durchbrechen die Fettigkeit der Erdnussbutter, sodass es nicht schwer, sondern nur sättigend ist.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 540 kcal
🌍 Küche Asiatisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf (Reis)
  • Schneebesen (Sauce)
  • Pfanne
  • Zitruspresse

Allergeninformationen

⚠️ Erdnüsse
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Koche den Reis mit Wasser und Salz. Lass ihn abgedeckt ziehen.

Tipp: Dämpfen tut dem Jasminreis gut.
2 ✓

Mische Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft in einer Schale glatt.

Tipp: Das Fett der Nussbutter und die Säure emulgieren zu einer glänzenden Sauce.
3 ✓

Hacke Knoblauch und Ingwer fein. Erhitze das Sesamöl in der Pfanne.

Tipp: Sesamöl nicht zu heiß werden lassen.
4 ✓

Dünste Knoblauch und Ingwer kurz an, bis es duftet.

Tipp: Nur Aromen lösen, nicht bräunen.
5 ✓

Gib den Reis dazu, mische ihn mit dem Würzöl.

Tipp: So bekommt jedes Korn Geschmack.
6 ✓

Gieße die Erdnusssauce darüber. Bei kleiner Hitze unterheben, bis der Reis warm und cremig ist.

Tipp: Nicht ewig kochen, sonst trocknet es ein.
7 ✓

Mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebelringen toppen.

Tipp: Texturspiel: weicher Reis, cremige Sauce, knackige Nuss.

Rezept FAQ

Sauce zu dick?
Verdünne sie mit warmem Wasser oder mehr Kokosmilch.
Welche Erdnussbutter?
Cremige (smooth), am besten ungesüßt, damit du die Würze selbst bestimmen kannst.

Zutaten

  • 200 g Jasminreis
  • 400 ml Wasser
  • 50 g Erdnussbutter (cremig)
  • 20 ml Sojasauce
  • 100 ml Kokosmilch
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 g frischer Ingwer
  • 10 ml Sesamöl
  • 10 ml Limettensaft
  • 30 g geröstete Erdnüsse
  • 1 Stange Frühlingszwiebel
  • 1 Prise Salz