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Reichhaltige Schoko-Cookies mit geschmolzener Schokolade und Puderzucker bestreut
Unwiderstehlich schokoladig: Hausgemachte Cookies mit weichem Kern und knackigem Rand.

Schoko-Cookies

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Das Geheimnis des perfekten Schoko-Cookies liegt in der Emulsion von Butter und Zucker. Beim Backen schmilzt die Butter, der Teig verläuft, die Ränder karamellisieren und werden knusprig, während die Mitte weich bleibt. Die geschmolzenen Schokoladenstücke machen jeden Bissen zum Erlebnis.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 10 Portionen
🔥 Kalorien 250 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backpapier
  • Backblech
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Schlage die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig und rühre dann die Butter unter.

Tipp: Die Zuckerkristalle helfen, Luft in die Eier zu bringen, was den Teig leicht macht.
2 ✓

Hebe die trockenen Zutaten und die Schokolade unter.

Tipp: Rühre nicht zu viel, sobald das Mehl drin ist, sonst wird der Teig zäh (Glutenbildung).
3 ✓

Setze Teighäufchen mit Abstand auf das Blech.

Tipp: Durch die Hitze schmilzt die Butter und der Teig läuft auseinander.
4 ✓

Backe sie bei 180 °C für 12-15 Minuten.

Tipp: Der Rand soll bräunen, die Mitte hell bleiben.

Rezept FAQ

Warum sind sie komplett zerlaufen?
Die Butter war zu warm beim Vermischen oder du hast den Teig nicht gekühlt.
Warum sind sie steinhart?
Du hast sie zu lange gebacken. Nimm sie heraus, wenn die Mitte noch weich wirkt – sie härten durch die Resthitze des Blechs nach.

Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 120 g Geschmolzene Butter (lauwarm)
  • 150 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)