Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli
Goldbraun gebackene Sellerie-Pommes, bestreut mit frischer Petersilie.
Gesunde Sellerie-Pommes aus dem Ofen, außen knusprig und innen weich, gewürzt mit Paprika und Salz.

Sellerie-Pommes

Autor: Flavelo
Rezepte Beilagen
Die Sellerieknolle ist das hässliche Entlein der Gemüsewelt, das sich beim Backen in einen Schwan verwandelt. Durch die Hitze karamellisieren die Stärke und der Zucker in der Knolle, so wird der rohe, erdige Geschmack zu einem süßlichen, nussigen Aroma gezähmt. Eine hervorragende, kohlenhydratarme Alternative zu Pommes frites.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 110 kcal
🌍 Küche Modern / Fitness

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großes Backblech
  • Backpapier
  • Scharfes Messer
  • Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Sellerie

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor. Schäle die Sellerieknolle und schneide sie in ca. 1x1 cm dicke Stifte.

Tipp: Sellerie ist hart, benutze ein scharfes, großes Messer und pass auf deine Hände auf! Schneide eine Standfläche an die Knolle, damit sie nicht wackelt.
2 ✓

Vermische die Stifte in einer Schüssel mit dem Öl und den Gewürzen. Es ist wichtig, dass jedes Stück mit Öl bedeckt ist.

Tipp: Das Öl leitet die Hitze, das sorgt für gleichmäßiges Backen und die knusprige Oberfläche.
3 ✓

Verteile sie in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Sie dürfen sich nicht berühren!

Tipp: Überfüllung ist der Feind der Knusprigkeit. Nimm wenn nötig zwei Bleche.
4 ✓

Backe sie 25-30 Minuten. Rüttle das Blech nach der halben Zeit oder wende sie.

Tipp: Das Wenden sorgt dafür, dass alle Seiten gleichmäßig bräunen.
5 ✓

Serviere sie sofort, da sie beim Abkühlen ihre Knusprigkeit verlieren.

Tipp: Als Dip passen Knoblauch-Schmand oder eine Chili-Mayonnaise am besten dazu.

Rezept FAQ

Warum sind sie weich geworden, nicht knusprig?
Du hast zu viele Pommes auf das Blech gelegt, und sie wurden durch den Dampf gedünstet, nicht gebacken. Lass ihnen Platz!
Warum ist der Rand verbrannt?
Der Zuckergehalt von Sellerie kann höher sein als der von Kartoffeln, deshalb bräunt er schneller. Behalte den Ofen im Auge!

Zutaten

  • 2 Stk. große Sellerieknollen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL gemahlener Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver