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Tandoori Chicken Pizza mit indischen Gewürzen und Koriander
Würzig-scharfe Tandoori Chicken Pizza mit gegrilltem Hähnchen und frischem Koriander.

Tandoori Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Tandoori Chicken ist ein ikonisches indisches Gericht: In Joghurt und Gewürzen mariniertes Fleisch, das im Lehmhofen (Tandoor) bei enormer Hitze gebacken wird. Der Pizzaofen funktioniert ähnlich, daher liegt die Fusion auf der Hand. Die Säure der Joghurtmarinade macht das Fleisch zart, und die Gewürze 'öffnen' sich im heißen Ofen. Am Ende sorgen kalter Joghurt und frischer Koriander für Erfrischung bei den feurigen Aromen.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 680 kcal
🌍 Küche Indisch / Italienische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schüssel zum Marinieren
  • Backpapier
  • Messer für Gemüse

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Verrühre das Tandoori-Gewürz mit 1 Esslöffel Joghurt und Öl. Wende die Hähnchenstreifen darin und brate sie in einer Pfanne fertig, bis sie braun sind.

Tipp: Die Säure des Joghurts zersetzt die Fleischfasern, so wird es zart, und die fettlöslichen Gewürze entfalten ihr Aroma.
2 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Rolle den Teig aus und bestreiche ihn dünn mit Olivenöl (oder würziger Tomatensauce, wenn du es saftiger magst).

Tipp: Die Ölbasis sorgt für ein knusprigeres Ergebnis als Sauce.
3 ✓

Bestreue ihn mit Mozzarella und verteile dann das vorgebratene Hähnchen, die dünn geschnittenen Zwiebeln und die Paprika darauf.

Tipp: Schneide das Gemüse dünn, damit es in der kurzen Backzeit weich wird, aber nicht verbrennt.
4 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Käse zerlaufen und der Teig goldbraun ist.

Tipp: Tandoori-Gewürz neigt dazu, bei hoher Hitze schwarz zu werden, das ist normal, aber lass es nicht verkohlen.
5 ✓

Bereite inzwischen eine Sauce aus dem restlichen Joghurt, etwas Salz und Zitronensaft zu. Beträufle die heiße Pizza nach dem Backen damit und bestreue sie mit frischem Koriander.

Tipp: Der Kontrast von kaltem Joghurt zu scharfem, heißem Fleisch sorgt für das perfekte Geschmackserlebnis.

Rezept FAQ

Was macht ein gutes Tandoori-Gewürz aus?
Eine Mischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili und Ingwer. Gekaufte Mischungen enthalten oft Lebensmittelfarbe für das Rot, aber der Geschmack ist das Wichtige.
Warum muss man das Hähnchen vorbraten?
Rohes Hähnchen würde viel Wasser auf die Pizza lassen und sie durchweichen. Das Grillen verleiht dem Fleisch Röstaromen, was extra Geschmack bedeutet.

Zutaten

  • 1 Stk. Pizzateig
  • 15 g Tandoori-Gewürzmischung
  • 200 g Hähnchenbrust (in Streifen)
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 100 g Paprika (grün und rot)
  • 150 ml Joghurt (natur, stichfest)
  • 10 g Frische Korianderblätter
  • 10 ml Olivenöl