Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Teriyaki Chicken Pizza mit gegrilltem Hähnchen und Sesam
Japanisch inspirierte Pizza mit saftigem Teriyaki-Hähnchen, Frühlingszwiebeln und Sesam.

Teriyaki Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Dieses Rezept vermählt die Raffinesse japanischer Aromen mit der Tradition italienischer Pizzabäckerei. Die Teriyaki-Sauce, basierend auf der Karamellisierung von Sojasauce und Zucker, bildet einen tiefen, süß-salzigen Überzug auf dem Fleisch, der im heißen Ofen noch intensiver wird. Nicht nur ein Belag, sondern ein Textur-Spiel: knuspriger Teig, zäher Käse und klebrige Glasur treffen aufeinander.
🕒 Vorbereitung 25 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 40 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 920 kcal
🌍 Küche Japanische Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech oder Pizzastein (für den knusprigen Boden)
  • Pinsel (zum Bestreichen)
  • Scharfes Messer oder Pizzaschneider
  • Pfanne (zum Vorbereiten des Hähnchens)

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor (meist 220–250 °C). Wenn du einen Pizzastein hast, lass ihn mit vorheizen.

Tipp: Der heiße Ofen gibt dem Teig einen Hitzeschock, wodurch sich die Blasen darin plötzlich vergrößern und der Rand luftig wird (Wärmeausdehnung von Gasen).
2 ✓

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel, salze und pfeffere sie und brate sie in einer Pfanne mit wenig Öl an, bis sie weiß werden (ca. 3–4 Minuten). Nicht ganz durchbraten, das passiert im Ofen.

Tipp: Wenn du das Hähnchen roh auf die Pizza legst, kann es während des Backens Wasser lassen und den Teig aufweichen.
3 ✓

Vermische das vorgebratene Hähnchen mit 2 Esslöffeln Teriyaki-Sauce, sodass es überall bedeckt ist.

Tipp: Die Glasur karamellisiert am Fleisch und gibt ihm extra Geschmack.
4 ✓

Rolle den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz rund aus. Lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder den bemehlten Schieber.

Tipp: Zimmerwarmer Teig lässt sich leichter ausrollen, da das Glutengerüst entspannt ist.
5 ✓

Bestreiche den Teig mit der restlichen Teriyaki-Sauce, lass aber 2 cm Rand frei. Streue den geriebenen Mozzarella darauf und verteile die marinierten Hähnchenstücke.

Tipp: Weniger ist manchmal mehr: Zu viel Belag erschwert das Durchbacken des Teigs.
6 ✓

Backe die Pizza 10–15 Minuten, bis der Käse blubbernd schmilzt, der Teigrand dunkelgoldbraun ist und Blasen wirft.

Tipp: Die zuckerhaltige Sauce neigt dazu, schnell zu verbrennen, prüfe daher nach der Hälfte der Backzeit. Wenn sie zu schnell bräunt, reduziere die Hitze.
7 ✓

Nimm sie aus dem Ofen und bestreue sie sofort mit den in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem Sesam.

Tipp: Auf der heißen Pizza dämpfen die Zwiebeln leicht, verlieren ihre Schärfe, bleiben aber knackig.

Rezept FAQ

Warum ist der Teig in der Mitte durchgeweicht?
Wahrscheinlich hast du zu viel Sauce draufgetan oder das Hähnchen hat Saft gelassen. Bestreiche sie dünn mit Sauce und brate das Fleisch vor.
Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Ja, mit Tofu oder Garnelen funktioniert diese Geschmackswelt auch hervorragend.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig (ca. 30 cm)
  • 120 ml Dickflüssige Teriyaki-Sauce
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Mozzarella (trockenere Sorte)
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamsamen (geröstet)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer