Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce
Thai Chicken Pizza mit Erdnusssauce und Koriander
Aromatische Thai Chicken Pizza mit cremiger Erdnusssauce, knackigem Gemüse und frischem Koriander.

Thai Chicken Pizza

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Diese Pizza ist eine kulinarische Reise in die Straßen von Bangkok auf italienischer Basis. Das Geheimnis liegt in der Erdnusssauce nach Satay-Art, die gleichzeitig cremig, süß und pikant ist. Frischer Koriander und knackiges Gemüse, das erst nach dem Backen hinzugefügt wird, bewahren ihre Frische und bilden einen Kontrast zum heißen, geschmolzenen Käse.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 880 kcal
🌍 Küche Thai Fusion

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Reibe (für Karotten)
  • Rührschüssel (für Sauce)
  • Scharfes Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Erdnüsse
⚠️ Sesam

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen, salze sie und brate sie in einer Pfanne mit wenig Öl kurz an, gerade so lange, bis sie weiß wird.

Tipp: Die Fleischfasern ziehen sich durch die plötzliche Hitze zusammen und halten die Feuchtigkeit, so trocknet es im Ofen nicht so leicht aus (Denaturierung von Proteinen).
2 ✓

Schäle die Karotte und schneide sie in streichholzfeine Streifen (Julienne) oder rasple sie grob. Schneide die rote Zwiebel in hauchdünne Scheiben.

Tipp: Das dünn geschnittene Gemüse wird in der kurzen Backzeit gerade weich genug, wird aber nicht matschig.
3 ✓

Rolle den Teig aus und bestreiche ihn gleichmäßig mit der Hälfte der Erdnusssauce.

Tipp: Pass auf wegen des hohen Fettgehalts der Erdnusssauce, streiche sie nicht zu dick, sonst kann die Pizza 'davonlaufen'.
4 ✓

Streue den Mozzarella darauf und verteile dann das vorgebratene Hähnchen, die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte der Karotten.

Tipp: Die Schichtung ist wichtig: Der Käse fixiert den Belag, und das Gemüse wird beim Backen süßer.
5 ✓

Backe die Pizza 12–15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und stellenweise gebräunt ist.

Tipp: Öffne die Ofentür nicht unnötig, da Temperaturschwankungen dem Aufgehen des Teigs schaden.
6 ✓

Nimm sie aus dem Ofen. Streue jetzt die restlichen frischen Zwiebeln, Karotten, den Sesam, die Chiliflocken und den grob gehackten Koriander darüber.

Tipp: Das Zusammentreffen von frischen und gebackenen Texturen (Kalt-Warm-Kontrast) macht dieses Gericht wirklich spannend.

Rezept FAQ

Was tun, wenn die Erdnusssauce zu dick ist?
Verdünne sie mit etwas warmem Wasser oder Kokosmilch, bis sie streichfähig ist.
Kann ich den Koriander mitbacken?
Nicht empfehlenswert, da er sein frisches Zitrusaroma verliert und schwarz wird. Mach ihn immer erst am Ende drauf.

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig
  • 120 ml Erdnusssauce (Satay)
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 150 g Mozzarella
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Bund Frischer Koriander
  • 1 EL Sesamsamen
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Öl (zum Braten)