Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Vanillekuchen in Stücke geschnitten serviert
Weicher und duftender hausgemachter Vanillekuchen

Vanillekuchen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Manchmal ist Einfachheit der größte Luxus. Dieser Rührkuchen dreht sich ganz um den reinen, beruhigenden Geschmack von Vanille. Die luftige Struktur entsteht durch das Zusammenspiel von Eischnee und Backpulver, während die Butter für die Saftigkeit sorgt.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 240 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech (ca. 20x30 cm)
  • Handrührgerät
  • Teigschaber

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell ist (ca. 4-5 Min. auf hoher Stufe).

Tipp: Das ist der wichtigste Schritt: Je mehr Luft du hineinschlägst, desto lockerer wird der Teig.
2 ✓

Die lauwarme Butter, die Milch und die Vanille langsam einfließen lassen, während du auf niedriger Stufe weiter rührst.

Tipp: Die Butter darf nicht heiß sein, sonst gerinnen die Eier!
3 ✓

Mehl, Salz und Backpulver mischen und vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Eimasse heben.

Tipp: Benutze nicht mehr den Mixer! Wenn du das Mehl zu stark rührst, wird der Kuchen durch das entstehende Glutengerüst fest und gummiartig.
4 ✓

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen. Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.

Tipp: Stäbchenprobe: Stich mit einem Zahnstocher hinein. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
5 ✓

Auf einem Gitter abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Tipp: Wenn du ihn im Blech abkühlen lässt, schwitzt er durch den eigenen Dampf und der Boden wird nass.

Rezept FAQ

Warum ist der Kuchen zusammengefallen?
Du hast die Ofentür zu früh geöffnet, und durch den Temperaturschock sind die Gasbläschen im Teig kollabiert. Oder du hast zu viel Backpulver verwendet.
Warum wird er trocken?
Du hast ihn zu lange gebacken. Mache schon nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe!

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 150 g Kristallzucker
  • 3 Stk. Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Milch
  • 100 g Geschmolzene Butter (lauwarm)
  • 1 Prise Salz
  • 2 g Puderzucker