Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Weihnachtliche Gewürztorte dekoriert mit Zimt und Goldpuder
Mit Wintergewürzen verfeinerte Weihnachtstorte

Weihnachtliche Gewürztorte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Diese Torte vereint die Düfte der Feiertage in einem einzigen Dessert. Die Basis des Teigs folgt der Würzung von Lebkuchen, aber die Textur ist dank Butter und braunem Zucker weich und saftig. Gewürze wie Nelken und Ingwer geben nicht nur Geschmack, sondern wirken auch als natürliche Konservierungsmittel, sodass die Torte tagelang frisch bleibt.
🕒 Vorbereitung 1 Std.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 35 Min.
🍽️ Portionen 12 Portionen
🔥 Kalorien 510 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (24 cm)
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette und mehle die Form.

Tipp: Gründliche Arbeit = schöner Kuchen.
2 ✓

Siebe Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze zusammen.

Tipp: Gewürze neigen zum Verklumpen, das Sieben ist wichtig.
3 ✓

Schlage die Butter mit den beiden Zuckersorten schaumig, gib die Eier hinzu.

Tipp: Die Säure des braunen Zuckers kann mit dem Backpulver reagieren, was beim Aufgehen hilft, und gibt einen Karamellgeschmack.
4 ✓

Rühre die Orangenschale unter, dann abwechselnd die Mehlmischung und die Milch.

Tipp: Gib Milch und Mehl schrittweise hinzu, um die Emulsion zu erhalten.
5 ✓

Hebe die bemehlten Rosinen unter.

Tipp: Das Wenden in Mehl verhindert, dass die Rosinen auf den Boden sinken.
6 ✓

Backe 30–35 Minuten (Stäbchenprobe). Lass ihn auskühlen.

Tipp: Der dichte, gewürzhaltige Teig kühlt langsam ab, sei geduldig.
7 ✓

Creme: Schlage die Sahne steif. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker. Hebe die Sahne unter.

Tipp: Rühre nicht zu lange, damit die Creme stabil bleibt.
8 ✓

Fülle und bestreiche die Torte. Dekoriere mit Goldpuder.

Tipp: Das Goldpuder kannst du mit einem Pinsel fein darauf 'stupsen'.

Rezept FAQ

Wie mache ich die Rosinen weich?
Weiche sie 15 Minuten in heißem Wasser oder Rum ein, tropfe sie dann gründlich ab und wende sie vor dem Backen in Mehl.
Der Gewürzgeschmack ist zu stark, was tun?
Die Stärke der Gewürze hängt von der Marke ab. Fange mit weniger an, koste den rohen Teig (nur ein bisschen!) und gib bei Bedarf mehr dazu.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 200 g Kristallzucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 200 g Butter (zimmerwarm)
  • 4 Stk. Eier
  • 150 ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 0.5 TL gemahlene Nelken
  • 0.5 TL Ingwerpulver
  • 1 Stk. Abrieb einer Orange
  • 100 g Rosinen
  • 300 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 5 g Essbares Goldpuder