Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Zitronen-Bananen-Cider, erfrischendes Getränk mit Zitronenscheibe
Ein überraschend cremiger und fruchtiger Cider-Cocktail mit Banane und Zitrone.

Zitronen-Bananen-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Ein ungewöhnliches Textur-Spiel: Die Cremigkeit der Banane trifft auf die Kohlensäure des Ciders. Die pürierte Banane wirkt dank Pektin und Stärke als natürliches Bindemittel und verleiht dem Getränk Körper, sodass es eher an einen leichten Cocktail als an einfachen Cider erinnert. Der Zitronensaft ist entscheidend, um das Braunwerden (Oxidation) der Banane zu verhindern.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 5 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 160 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Standmixer
  • Krug

Allergeninformationen

⚠️ Sulfite (im Cider)

Zubereitung

1 ✓

Püriere die Banane mit dem Zitronensaft und dem Honig zu einer völlig glatten Masse.

Tipp: Es dürfen keine Stücke mehr vorhanden sein, da diese im kohlensäurehaltigen Getränk stören würden.
2 ✓

Gib das Püree auf den Boden des Glases.

Tipp: Das ist deine Basis.
3 ✓

Gieße langsam den Cider auf, während du sanft umrührst.

Tipp: Wenn du zu schnell gießt, kann es wegen des Bananenpürees stark schäumen.
4 ✓

Bestäube die Schaumkrone mit etwas Zimt.

Tipp: Banane und Zimt sind ein klassisches Duo, das zusammen mit den Apfelnoten des Ciders an Kuchen erinnert.

Rezept FAQ

Das Getränk ist braun geworden.
Das Enzym Polyphenoloxidase in der Banane verursacht bei Kontakt mit Luft eine Bräunung. Nur Säure (Zitrone) und Kälte können das verlangsamen. Bereite den Drink immer frisch zu!

Zutaten

  • 500 ml Apfelcider
  • 50 ml Zitronensaft
  • 1 Stk. Reife Banane
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 1 Scheibe Zitrone