Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Dicke Kokoscreme in Glasschale, daneben halbe Kokosnuss und ein Löffel Creme
Reichhaltige Kokoscreme für die gastronomische Verwendung

Kokoscreme – Die vielseitige Zutat der veganen Küche

Zutaten Milchprodukte und Eier

Beschreibung

Die Kokoscreme ist eine dicke, cremige pflanzliche Zutat, die durch das Auspressen des Fruchtfleisches der Kokosnuss gewonnen wird. Kokoscreme ist besonders bei Menschen beliebt, die sich vegan oder milchfrei ernähren, da sie eine perfekte Alternative zu Sahne beim Kochen und Backen darstellt.

Der Fettgehalt der Kokoscreme ist höher als der von Kokosmilch, wodurch sie Speisen eine wesentlich reichhaltigere, vollmundigere Konsistenz verleiht. Sie wird vor allem in asiatischen Küchen zur Verfeinerung von Currys, Suppen und Saucen verwendet, eignet sich aber auch hervorragend für Desserts, Eiscreme oder als aufschlagbare Creme.

Vorteile von Kokoscreme

  • Laktosefrei – auch für Milchallergiker geeignet
  • Reichhaltige Textur – ideal zum Aufschlagen und Andicken
  • Natürliche Süße – in vielen Rezepten kein zusätzliches Süßungsmittel nötig
  • Hoher Gehalt an gesunden Fetten – reich an Laurinsäure

Die Verwendung von Kokoscreme eröffnet kreative Möglichkeiten. Sie passt hervorragend zu exotischen Suppen, wie thailändischer Kokossuppe, oder dient als Ergänzung zu Kuchen, Puddings und Obstsalaten.

Lagerung und Anwendung

Ungeöffnete Kokoscreme in Dosen oder Kartons ist lange haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie innerhalb weniger Tage fest werden kann – dies ist natürlich und kein Zeichen von Verderb. Vor der Verwendung empfiehlt es sich, sie umzurühren oder leicht zu erwärmen.

Kokoscreme ist nicht nur nützlich und gesund, sondern verleiht Gerichten auch einen besonderen geschmacklichen Charakter. Wenn du ein reichhaltiges, exotisches Geschmackserlebnis suchst, ist diese Zutat ein Muss in deiner Küche.

Rezepte mit dieser Zutat

Ada Pradhaman, serviert mit Kokosmilch und Rosenwasser Kuchen und Desserts

Ada Pradhaman
Kartoffelauflauf mit Erbsen-Kokos-Creme serviert Hauptgerichte

Kartoffelauflauf mit Erbsen-Kokos-Creme
Kokosmilch-Latte frisch serviert Getränke

Kokosmilch-Latte
Kokos-Zimt-Kefir im Glas, helles cremiges Getränk mit Kokosraspeln und Zimt bestreut Getränke

Probiotischer Kokos-Zimt-Kefir