Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu Yakisoba mit Gemüse, gebratene Nudeln mit buntem Gemüse serviert Yakisoba mit Gemüse Shahi Tukda mit Vanillesauce, dekoriert mit Mandeln und Pistazien Shahi Tukda mit Vanillesauce Achari Paneer Tikka, gegrillte Paneer-Stücke, gewürzt in einer Joghurtmarinade, serviert mit frischem Koriander und Zitrone Achari Paneer Tikka Yorkshire Pudding mit Rosmarin, frisch serviert Yorkshire Pudding mit Rosmarin Trinxat de la Cerdanya, serviert mit frischer Petersilie Trinxat de la Cerdanya Scharfes Tandoori-Naan, mit Koriander und Chilipulver Scharfes Tandoori-Naan Tacu-Tacu mit Steak, Steak-Scheiben serviert mit Reis-Bohnen-Mischung, garniert mit frischem Koriander Tacu-Tacu mit Steak Moela mit Karotten serviert, mit reichen Gewürzen und frischem Koriander Moela mit Karotten Feijoada mit geräuchertem Fisch, serviert mit frischem Koriander Feijoada mit geräuchertem Fisch Causa Vegana, serviert mit Avocado und frischem Koriander Causa Vegana Pho Cuon mit Knoblauchsauce, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch und Gemüse Pho cuon mit Knoblauchsauce Fischfilet mit Knoblauchchips, garniert mit frischer Petersilie, serviert mit Weißweinsauce Fischfilet nach baskischer Art Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Mote Pillo mit Huhn und Trockenfrüchten, serviert mit Koriander Mote Pillo Mochi mit Mango, cremige Füllung mit frischen Mangostücken im Inneren Mochi mit Mango-Füllung Menchi Katsu mit Kohl, knusprig paniertes Fleischpflanzerl serviert mit Krautsalat Menchi Katsu (Japanische Hackfleischschnitzel) mit Kohl Fungee mit Gemüse, reichhaltiges Maisgericht mit frischem Gemüse Fungee mit Gemüse Blumenkohl-Escabeche, würziger Essig-Gemüsesalat serviert Blumenkohl-Escabeche Dahi puri mit Sev, Joghurt-Sauce, Kichererbsen und Sev-Knusperstückchen serviert Dahi Puri mit Sev Cà Ri mit Tofu, Tofuwürfel, Gemüse und frischer Koriander Cà Ri Tofu
Mandelmilch in Glas eingeschenkt, daneben ganze und gemahlene Mandeln
Mandelmilch als pflanzlicher Milchersatz

Mandelmilch – Der beliebte Pflanzendrink in der bewussten Ernährung

Zutaten Milchprodukte und Eier

Beschreibung

Die Mandelmilch ist ein beliebter pflanzlicher Milchersatz, der aus eingeweichten und gemahlenen Mandeln unter Zugabe von Wasser und anschließendem Filtern hergestellt wird. Aufgrund ihrer cremigen Konsistenz, des leicht nussigen Geschmacks und des niedrigen Kaloriengehalts ist sie eine beliebte Zutat in veganen, laktosefreien und glutenfreien Ernährungsweisen.

Die Verwendung von Mandelmilch ist vielseitig: Sie ist ein hervorragendes Getränk für sich, kann aber auch in Kaffee, Tee, Smoothies, Porridge, Kuchen und zum Kochen verwendet werden. Immer mehr Rezepte empfehlen sie anstelle von herkömmlicher Milch – vor allem für jene, die milchempfindlich sind oder eine pflanzenbasierte Ernährung verfolgen.

Warum Mandelmilch wählen?

  • Laktosefrei – auch für Milchallergiker empfohlen
  • Kalorienarm – passt in Diätpläne
  • Natürliche Vitamin-E-Quelle – antioxidative Wirkung
  • Glutenfrei – auch für Zöliakiebetroffene genießbar

Anwendungstipps

  • Als Milchschaum für Kaffee oder Cappuccino
  • Für Smoothies mit Banane, Beerenobst
  • Zur Zubereitung von Porridge
  • Für milchfreie Teige von Pfannkuchen, Kuchen

Im Handel erhältliche Mandelmilch gibt es mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zusätzen. Wenn du ein Getränk mit natürlichen Zutaten möchtest, wähle die zuckerfreien, naturbelassenen Varianten oder bereite sie zu Hause aus eingeweichten Mandeln mit Hilfe von Mixer und Filtertuch selbst zu.

Lagerung und Verwendung

Mandelmilch ist nach dem Öffnen im Kühlschrank zu lagern und sollte innerhalb von 3–4 Tagen verzehrt werden. Vor Gebrauch schütteln, da sich die natürlichen Bestandteile trennen können. Im Falle der hausgemachten Variante ist sie noch kürzer haltbar, da sie keine Konservierungsstoffe enthält.

Die Mandelmilch ist die perfekte Wahl für alle, die eine gesunde, natürliche und leicht integrierbare Alternative zur Kuhmilch suchen – sei es für das Frühstück, zum Kochen oder für einen guten Kaffee.

Rezepte mit dieser Zutat

Vegane Kürbistorte dekoriert Kuchen und Desserts

Vegane Kürbistorte
Torte aus Kokosmehl mit frischen Früchten dekoriert Kuchen und Desserts

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Servierte vegane Punschtorte Kuchen und Desserts

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Servierte vegane Erdbeertorte Kuchen und Desserts

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Spargelcremesuppe mit Mandelmilch serviert Suppen

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Cremiges veganes Mandeleis serviert Kuchen und Desserts

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