Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Cider mit Lebkuchengewürz im Glas serviert
Festlicher Apfelpunsch mit Sahne und winterlichen Gewürzen

Apfel-Cider mit Lebkuchengewürz

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Die weiße Variante des Glühweins, aus Äpfeln. Die Gewürze des Lebkuchens (Nelken, Zimt, Ingwer, Anis) passen überraschend gut zum Apfel, da sie sich auch in Kuchen oft begegnen. Dieser Drink bringt den Duft der Feiertage mit sich und ist, da er auf Cider basiert, leichter und fruchtiger als seine Rotwein-Verwandten. Das langsame Lösen der Gewürze ist der Schlüssel zur Harmonie.
🕒 Vorbereitung 5 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 295 kcal
🌍 Küche International / Festlich

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf
  • Sieb
  • Becher

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten (im Lebkuchen)
⚠️ Sulfite

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider in einen Topf. Gib den braunen Zucker, das Lebkuchengewürz, die Orangenschale, die Zimtstange und die Nelken dazu.

Tipp: Der melasseartige Geschmack des braunen Zuckers verleiht dem Drink Tiefe, die gut zu den Gewürzen passt.
2 ✓

Rühre um und erwärme alles bei niedriger Hitze zugedeckt 10–15 Minuten. Nicht sprudelnd kochen lassen!

Tipp: Unter dem Deckel tropfen die ätherischen Öle im Dampf zurück in den Drink und verfliegen nicht in der Küche.
3 ✓

Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn noch 2–3 Minuten stehen.

Tipp: Dieses Ruhen hilft, dass sich schwebende Gewürzteilchen am Boden absetzen.
4 ✓

Siebe den Drink durch ein feines Sieb (oder Kaffeefilter, wenn dich Gewürzstaub stört) in die Becher.

Tipp: Gewürzpulver kann im Hals kratzen, das Sieben macht den Schluck geschmeidig.
5 ✓

Sprüh Sahne darauf und setze eine kleine Lebkuchenfigur an den Rand oder in den Schaum.

Tipp: Weiche den Keks nicht komplett ein, knusprig ist er der beste Begleiter.

Rezept FAQ

Gewürzmischung oder ganze Gewürze?
Ganze Gewürze (Zimtstange, ganze Nelken) ergeben einen klareren Drink. Gemahlene Mischungen (wie im Rezept) sind intensiver, können aber Bodensatz bilden, weshalb man gut sieben muss.
Wie lange erhitzen?
Nur bis es heiß ist und die Aromen sich verbinden. Langes Kochen lässt den Drink nach Kompott schmecken und verdampft den Alkohol.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 20 g Brauner Zucker
  • 1 TL Geriebene Orangenschale
  • 1 Stk. Zimtstange (plus als Deko)
  • 5 Stk. Ganze Gewürznelken
  • 100 ml Schlagsahne
  • 2 Stk. Lebkuchenkekse (Deko)