Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Apfel-Cider mit Rum und Zimt im Glas serviert
Winterliches Wärmegetränk mit Rum- und Zimtaromen

Apfel-Cider mit Rum und Zimt

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Beim Erwärmen von Apfelwein (Cider) konzentrieren sich die fruchtigen Noten, die durch die karamellige Tiefe des braunen Rums hervorgehoben werden. Dieses Getränk ist eine leichtere, fruchtigere Alternative zum Glühwein, bei der die Gewürze den natürlichen Charakter des Apfels unterstützen, statt ihn zu überdecken.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 290 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Topf: Zum Erwärmen (am besten mit dickem Boden).
  • Sieb: Zum Entfernen der Gewürze.
  • Sparschäler oder scharfes Messer: Für die Orangenschale.

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Sulfite (im Cider)

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider in einen Topf und erwärme ihn bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass er dampft, aber nicht kocht.

Tipp: Beim Kochen würden der Alkohol und die feineren Aromastoffe aus dem Getränk entweichen (Verdunstung).
2 ✓

Füge den braunen Zucker, den Zimt, die Orangenschale und die Nelken hinzu. Rühre um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und lasse es 10 Minuten lang sanft ziehen.

Tipp: Der Melassegehalt des braunen Zuckers verleiht eine tiefere Farbe und einen Karamellgeschmack, der gut zu den Bratapfel-Noten passt.
3 ✓

Ziehe den Topf vom Herd und rühre den Rum unter.

Tipp: Den Rum geben wir immer erst am Ende hinzu, um seinen Geschmack und Alkoholgehalt zu bewahren.
4 ✓

Schlage die Sahne leicht auf. Sie muss nicht steif sein, cremig ist besser.

Tipp: In der kalten Sahne bilden die Fettkügelchen leichter ein Gerüst um die Luftblasen (Schaumbildung).
5 ✓

Seihe das Getränk in hitzebeständige Gläser ab, kröne es mit der Sahne und stecke eine Orangenscheibe in den Schaum.

Tipp: Der fettige Sahnefilm mildert auf der Zunge die eventuelle Schärfe der Gewürze und rundet die Aromen ab.

Rezept FAQ

Die Sahnehaube ist oben ausgeflockt.
Wenn das Getränk zu heiß ist, schmilzt das Fett der Sahne. Warte vor dem Servieren einen Moment oder verwende kalte Sahne für den Kontrast.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider
  • 50 ml Brauner Rum
  • 30 g Brauner Zucker
  • 1 Stk. Zimtstange
  • 1 TL Orangenschale (nur der gelbe Teil)
  • 5 Stk. Ganze Gewürznelken
  • 100 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
  • 1 Stk. Frische Orangenscheibe