Chawanmushi mit Gemüse, japanischer Eierstich Chawanmushi mit Gemüse Bao Buns mit gebratenem Putenfleisch, gedämpft, einfach serviert Bao Buns mit Putenfüllung Frisch gebackene indische Mango-Gewürz-Croissants Indische Mango-Gewürz-Croissants Möhren-Reis serviert Möhren-Reis Würzig eingelegte Kaki-Blätter serviert Würzig eingelegte Kaki-Blätter Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Chawanmushi mit Gemüse, japanischer Eierstich Chawanmushi mit Gemüse Bao Buns mit gebratenem Putenfleisch, gedämpft, einfach serviert Bao Buns mit Putenfüllung Frisch gebackene indische Mango-Gewürz-Croissants Indische Mango-Gewürz-Croissants Möhren-Reis serviert Möhren-Reis Würzig eingelegte Kaki-Blätter serviert Würzig eingelegte Kaki-Blätter Tapioka-Pudding mit Zimt, cremig und seidig Tapioka-Pudding mit Zimt Oshizushi mit Tamago, Sushi-Reis und Eieromelett, serviert in einer Schale Oshizushi mit Tamago Paprika-Wurst-Pfannkuchen frisch gebacken Pfannkuchen mit Paprika-Wurst-Füllung Serviertes Granatapfel-Naan-Brot Granatapfel-Naan Kaffee-Kokos-Smoothie mit Kokosraspeln und Schokolade Kaffee-Kokos-Smoothie Litti mit Quarkfüllung, goldbraune Teigbällchen Litti mit Quarkfüllung Okonomiyaki mit Koriander, gleichmäßig gebraten, serviert mit frischem Kohl und Koriander Okonomiyaki mit Koriander Servierte Tacos de Pollo en Mole Tacos de Pollo en Mole Würziger BBQ-Reis serviert Würziger BBQ-Reis Große belgische Waffel mit Beeren und Sirup Riesen-Waffeln Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich
Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer
Bento-Box, reichhaltiges japanisches Gericht mit Takuan, Ei und gebratenem Hähnchen

Bento-Box mit Takuan

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte
Bento ist nicht nur ein Mittagessen, sondern die Kunst der Fürsorge in einer Box. Die knackige Frische des Takuan (gelber, eingelegter Rettich) bildet einen perfekten Kontrast zum weichen Reis und dem würzigen Hähnchen. Die Harmonie aus Geschmack, Farbe und Textur sorgt dafür, dass die Mahlzeit ein Erlebnis für alle Sinne wird, selbst am Schreibtisch.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 620 kcal
🌍 Küche Japanisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Bento-Box (oder unterteilte Brotdose)
  • Pfanne
  • Kleiner Topf

Allergeninformationen

⚠️ Eier
⚠️ Sesamsamen

Zubereitung

1 ✓

Wasche den Reis und koche ihn weich. Lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen.

Tipp: Das Abkühlen ist wichtig: Wenn du ihn heiß in die Box füllst, kondensiert der Dampf und weicht das Essen auf.
2 ✓

Koche das Ei hart (10 Minuten), schrecke es ab, pellen und halbieren. Dünste den Brokkoli bissfest (3–4 Minuten).

Tipp: Das Gelb des Eis und das Grün des Brokkoli bringen lebendige Farben in die Box, was den Appetit anregt.
3 ✓

Schneide das Hähnchen in Würfel, salze es und brate es in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an.

Tipp: Würze ruhig etwas kräftiger, da kalte Speisen im Geschmack etwas milder wirken.
4 ✓

Schneide den Takuan-Rettich in dünne Halbmonde oder Streifen.

Tipp: Er sorgt für den 'Crunch'-Effekt neben dem weichen Reis.
5 ✓

Zusammenstellen: Häufe den Reis in eine Hälfte der Box und bestreue ihn mit schwarzem Sesam. Richte daneben das Hähnchen, das Ei und den Brokkoli an.

Tipp: Packe alles schön dicht, damit beim Transport nichts verrutscht.
6 ✓

Lege etwas eingelegten Ingwer als Beilage dazu.

Tipp: Der Ingwer neutralisiert den Gaumen.

Rezept FAQ

Was ist Takuan?
Japanischer Daikon-Rettich, der in Reiskleie und Salz eingelegt wird und eine charakteristische gelbe Farbe hat.
Muss man es kalt essen?
Bento wird traditionell bei Zimmertemperatur gegessen, so sind die Aromen am ausgewogensten.

Zutaten

  • 50 g Takuan (eingelegter Rettich)
  • 150 g Reis (Sushi- oder Rundkornreis)
  • 1 EL Schwarzer Sesam
  • 1 Stk. Ei
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 1 EL Gari (eingelegter Ingwer)
  • 1 EL Öl