Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Bounty-Torte mit Schokoladenglasur und Kokosraspeln verziert
Saftige Kokostorte überzogen mit einer knackigen Schicht aus Zartbitterschokolade.

Bounty-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Wer die klassische Kombination aus Kokosnuss und Schokolade liebt, für den ist diese Torte der Himmel auf Erden. Hier liegt der Fokus nicht auf schweren Buttercremes, sondern auf der leichten, aber dennoch bissfesten Textur von Kokossahne und Kokosraspeln, abgerundet durch eine knackige Schokoladenschicht. Erfrischend, nicht zu süß und auch ohne Backen machbar (wenn du einen fertigen Biskuitboden verwendest).
🕒 Vorbereitung 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 450 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform
  • Schüssel für Wasserbad

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Streue die Gelatine in das kalte Wasser und lass sie 5-10 Minuten quellen. Erwärme sie danach in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze, bis sie flüssig ist, aber koche sie NICHT!

Tipp: Kochen zerstört die Eiweißstruktur der Gelatine, und die Creme wird nicht fest.
2 ✓

Gib die Kokosmilch und die Sahne mit dem Zucker in einen Topf. Erwärme alles, bis der Zucker geschmolzen ist und es anfängt zu dampfen.

Tipp: In der warmen Flüssigkeit werden die Kokosraspeln weicher.
3 ✓

Rühre die Kokosraspeln und die aufgelöste Gelatine in die warme Sahnebasis. Lass es auf Zimmertemperatur abkühlen.

Tipp: Wenn du es heiß auf den Biskuit gießt, weicht er durch. Die Mischung muss etwas andicken.
4 ✓

Lege den Biskuitboden in die Springform. Gieße die lauwarme Kokoscreme darüber, streiche sie glatt und stelle sie für 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.

Tipp: Klopfe die Form ein paar Mal auf den Tisch, damit Luftblasen entweichen.
5 ✓

Brich die Schokolade in eine Schüssel, gib die Butter dazu und schmilz alles über einem Wasserbad.

Tipp: Der Dampf darf nicht zu heiß sein und der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren, da die Schokolade sonst anbrennt.
6 ✓

Gieße die geschmolzene Schokolade in die Mitte der fest gewordenen Torte und streiche sie mit schnellen Bewegungen zu den Rändern hin glatt.

Tipp: Durch die kalte Creme beginnt die Schokolade sofort fest zu werden, arbeite also zügig!
7 ✓

Stelle die Torte für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank und schneide sie dann mit einem in heißes Wasser getauchten Messer.

Rezept FAQ

Warum ist die Creme klumpig geworden?
Du hast die Gelatine nicht richtig aufgelöst oder zu einer zu kalten Creme gegeben, wodurch sie sofort erstarrt ist ("geschockt wurde").
Die Schokoglasur bricht beim Schneiden, was tun?
Tauche das Messer vor dem Schneiden in heißes Wasser, so schmilzt es sich schön durch die Glasur, ohne dass sie bricht.

Zutaten

  • 1 Stk. Biskuitboden (24 cm)
  • 150 g Kokosraspeln
  • 300 ml Schlagsahne
  • 200 ml Kokosmilch (fester Teil aus der Dose)
  • 100 g Zucker
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Butter
  • 15 g Gelatinepulver
  • 50 ml Wasser (für die Gelatine)