Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Buddha-Bowl mit Limetten-Blumenkohl und Quinoa
Gesunde Bowl mit geröstetem Blumenkohl, grünem Spinat und Quinoa

Buddha-Bowl mit Limetten-Blumenkohl und Quinoa

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Salate
Eine Buddha-Bowl ist kein starres Rezept, sondern eine Philosophie des Anrichtens: Getreide, Gemüse, Proteine und Dressing werden kunstvoll arrangiert. Das Wesentliche ist, dass die Zutaten nicht wie bei einem Salat vermischt werden, sondern in Sektoren liegen, sodass jeder Bissen eine neue Geschmackskombination bietet. Die Süße des gebackenen Blumenkohls passt hervorragend zum herb-nussigen Geschmack der gerösteten Mandeln.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 320 kcal
🌍 Küche Gesundheitsbewusst / Vegan

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Backblech
  • Kleine Pfanne

Allergeninformationen

⚠️ Mandeln

Zubereitung

1 ✓

Koche den Quinoa in Salzwasser. Teile den Blumenkohl in Röschen, beträufle ihn mit Öl, salze ihn und röste ihn bei 200 °C im Ofen goldbraun (ca. 20 Min).

Tipp: Blumenkohl braucht Röstaromen für den Geschmack, nimm ihn nicht zu früh heraus.
2 ✓

Röste die Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun an.

Tipp: Pass auf, Mandeln verbrennen wegen ihres hohen Ölgehalts blitzschnell.
3 ✓

Arrangiere Spinat, Quinoa und den heißen Blumenkohl in einer Schale.

Tipp: Der warme Blumenkohl und Quinoa lassen den Spinat leicht zusammenfallen, was eine angenehmere Textur ergibt.
4 ✓

Beträufle alles mit Olivenöl und Limettensaft, bestreue es mit Mandeln und Koriander.

Tipp: Das ist eine einfache Vinaigrette, die alle Komponenten verbindet.

Rezept FAQ

Was tun, wenn ich keine Mandeln habe?
Nimm Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne. Hauptsache, du hast ein knuspriges Element (Crunch).

Zutaten

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Blumenkohl
  • 1 Stk. Limette
  • 100 g Frischer Spinat
  • 30 g Gehobelte Mandeln
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 g Frischer Koriander