Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Chè mit Banane, vietnamesisches Kokosdessert mit Tapioka und Bananenscheiben
Vietnamesische Süßspeise mit Kokosmilch, Tapioka und Banane

Chè Chuối (Vietnamesisches Bananen-Dessert)

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Chè ist der Oberbegriff für vietnamesische Dessertsuppen. Diese Version setzt auf die Cremigkeit von Kokosmilch, die lustige, kaufreudige Konsistenz von Tapiokaperlen und die Süße gekochter Bananen. Warm serviert erinnert es an einen tropischen Pudding, kalt ist es eine herrliche Erfrischung. Geröstete Erdnüsse sorgen für den knackigen Kontrast zu den weichen Komponenten.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 275 kcal
🌍 Küche Vietnamesisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mittlerer Topf
  • Sieb

Allergeninformationen

⚠️ Erdnüsse

Zubereitung

1 ✓

Koche die Tapiokaperlen in reichlich kochendem Wasser ca. 10–12 Minuten, bis sie transparent werden (nur ein kleiner weißer Punkt in der Mitte bleibt). Gieße sie ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.

Tipp: Das kalte Abspülen wäscht überschüssige Stärke ab, damit sie nicht zu einem Klumpen verkleben.
2 ✓

Schneide die Bananen in Scheiben. Bringe das Wasser mit der Kokosmilch, dem Zucker und dem Salz zum Kochen.

Tipp: Die Prise Salz hebt die Süße der Kokosnuss hervor – auf keinen Fall weglassen!
3 ✓

Gib die Bananen hinzu und lass alles 5 Minuten sanft köcheln.

Tipp: Koche es nicht zu wild, sonst zerfallen die Bananen zu Brei.
4 ✓

Rühre die gekochte Tapioka unter, erwärme alles kurz zusammen und nimm den Topf dann vom Herd.

Tipp: Die Tapioka wird die Flüssigkeit beim Abkühlen noch etwas andicken.
5 ✓

Serviere das Dessert warm oder kalt, bestreut mit den gehackten Erdnüssen.

Rezept FAQ

Warum ist die Tapioka klebrig und klumpig geworden?
Du hast sie entweder zu lange gekocht oder nach dem Kochen nicht mit kaltem Wasser abgespült. Die Stärke lässt die Perlen zusammenkleben.

Zutaten

  • 3 Stk. Reife Bananen (aber noch nicht braun)
  • 100 g Tapiokaperlen (klein)
  • 400 ml Kokosmilch (Dose)
  • 500 ml Wasser
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Geröstete Erdnüsse (ungesalzen, gehackt)