Pé de Moleque mit Kondensmilch, garniert mit Erdnüssen Pé de Moleque mit Kondensmilch Kolokithokeftedes mit Tzatziki serviert, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Tzatziki Serviertes BBQ-Maisbrot Saftiges BBQ-Maisbrot Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup-Glasur Erdbeer-Minz-Pfannkuchen serviert Erdbeer-Minz-Pfannkuchen Togarashi gewürzte Meeresfrüchte in einer Pfanne, dekoriert mit Limette und Koriander Meeresfrüchte mit Togarashi-Würze Paille mit Minze, frisch serviert und mit Minzblättern garniert Paille mit Minzsirup Solero Exotic Eis am Stiel mit gelbem Fruchtüberzug Solero Exotic – Selbstgemacht Geschnittene Brie-Walnuss-Quiche auf einem Teller Quiche mit Brie und Walnüssen Pikant eingelegte Weinblätter im Glas serviert Pikante eingelegte Weinblätter Bolinho de Chuva mit Orangensaft, knusprige Teigbällchen mit Zimt und Zucker Bolinho de Chuva mit Orangensaft Chirashi-Bowl mit Gemüse, Reisbasis, Gurke, Karotte und Avocado Vegetarisches Chirashi-Sushi Fischfrikadellen mit Zitronenschale, serviert mit frischen Zitronenscheiben und Salat Knusprige Fischfrikadellen mit Zitronen-Twist Kyuri-zuke frisch serviert Kyuri-zuke (Eingelegte japanische Gurken) Aloo Palak Sabzi in einer Schüssel, mit frischem Koriander garniert Aloo Palak Onsen Tamago mit Avocado, serviert in einer Schale, garniert mit Avocadopüree und Koriander Onsen Tamago auf Avocado Katmer mit Vanille, weiches Gebäck, mit Erdnüssen und Vanille Katmer mit Vanille Loukoumades mit Pistazien und Honig, frisch gebacken, warm serviert Loukoumades mit Pistazien und Honig Feijoada mit geräucherten Bohnen, reichhaltigem Fleisch und frischem Gemüse Feijoada mit Räucherfleisch Servierte Tacos de Pescado Empanizado Tacos de Pescado Empanizado Pé de Moleque mit Kondensmilch, garniert mit Erdnüssen Pé de Moleque mit Kondensmilch Kolokithokeftedes mit Tzatziki serviert, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Tzatziki Serviertes BBQ-Maisbrot Saftiges BBQ-Maisbrot Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup-Glasur Erdbeer-Minz-Pfannkuchen serviert Erdbeer-Minz-Pfannkuchen Togarashi gewürzte Meeresfrüchte in einer Pfanne, dekoriert mit Limette und Koriander Meeresfrüchte mit Togarashi-Würze Paille mit Minze, frisch serviert und mit Minzblättern garniert Paille mit Minzsirup Solero Exotic Eis am Stiel mit gelbem Fruchtüberzug Solero Exotic – Selbstgemacht Geschnittene Brie-Walnuss-Quiche auf einem Teller Quiche mit Brie und Walnüssen Pikant eingelegte Weinblätter im Glas serviert Pikante eingelegte Weinblätter Bolinho de Chuva mit Orangensaft, knusprige Teigbällchen mit Zimt und Zucker Bolinho de Chuva mit Orangensaft Chirashi-Bowl mit Gemüse, Reisbasis, Gurke, Karotte und Avocado Vegetarisches Chirashi-Sushi Fischfrikadellen mit Zitronenschale, serviert mit frischen Zitronenscheiben und Salat Knusprige Fischfrikadellen mit Zitronen-Twist Kyuri-zuke frisch serviert Kyuri-zuke (Eingelegte japanische Gurken) Aloo Palak Sabzi in einer Schüssel, mit frischem Koriander garniert Aloo Palak Onsen Tamago mit Avocado, serviert in einer Schale, garniert mit Avocadopüree und Koriander Onsen Tamago auf Avocado Katmer mit Vanille, weiches Gebäck, mit Erdnüssen und Vanille Katmer mit Vanille Loukoumades mit Pistazien und Honig, frisch gebacken, warm serviert Loukoumades mit Pistazien und Honig Feijoada mit geräucherten Bohnen, reichhaltigem Fleisch und frischem Gemüse Feijoada mit Räucherfleisch Servierte Tacos de Pescado Empanizado Tacos de Pescado Empanizado
Erdbeer-Minz-Pfannkuchen serviert
Frisches und leichtes Erdbeer-Minz-Pfannkuchen-Rezept als Dessert oder süßes Frühstück

Erdbeer-Minz-Pfannkuchen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Verbindung von Minze und Erdbeere ist in der Küche legendär: Die kühlende Wirkung des Menthols verstärkt die natürliche Süße und die Fruchtsäuren der Erdbeere. Dieses Rezept spielt nicht nur in der Füllung, sondern auch schon im Teig mit den Aromen (Vanille), sodass das Endergebnis ein komplexes, duftendes Dessert ist, das an sommerliche Gärten erinnert.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver).

Tipp: Das Backpulver sorgt für eine lockere Struktur.
2 ✓

Verrühre die feuchten Zutaten (Eier, Milch, Mineralwasser, Vanille, geschmolzene Butter) und arbeite sie dann unter das Mehl.

Tipp: Lass die Butter etwas abkühlen, bevor du sie zu den Eiern gibst, damit diese nicht gerinnen.
3 ✓

Backe die Pfannkuchen goldbraun aus.

Tipp: Backe bei mittlerer Hitze, damit der Zucker darin nicht verbrennt.
4 ✓

Schneide die Erdbeeren klein, zupfe die Minze darüber und beträufle alles mit Honig und Zitrone.

Tipp: Zupfe die Minze, schneide sie nicht, so werden die Ränder nicht braun und es werden mehr Duftstoffe freigesetzt.
5 ✓

Fülle die warmen Pfannkuchen mit dem kalten Salat.

Tipp: Frisch am besten.

Rezept FAQ

Die Erdbeeren sind sauer.
Bestreue sie mit Puderzucker oder beträufle sie 10 Minuten vor dem Servieren mit Honig (Mazerieren), so ziehen sie Saft und werden süßer.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 2 Stk. Eier
  • 250 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser (spritzig)
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Zucker (für den Teig)
  • 20 g Geschmolzene Butter (für den Teig)
  • 5 g Backpulver
  • 5 ml Vanilleextrakt
  • 1 etwas Öl (zum Braten)
  • 150 g Frische Erdbeeren
  • 10 g Frische Minze
  • 20 g Honig
  • 10 ml Zitronensaft