Pé de Moleque mit Kondensmilch, garniert mit Erdnüssen Pé de Moleque mit Kondensmilch Kolokithokeftedes mit Tzatziki serviert, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Tzatziki Serviertes BBQ-Maisbrot Saftiges BBQ-Maisbrot Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup-Glasur Erdbeer-Minz-Pfannkuchen serviert Erdbeer-Minz-Pfannkuchen Togarashi gewürzte Meeresfrüchte in einer Pfanne, dekoriert mit Limette und Koriander Meeresfrüchte mit Togarashi-Würze Paille mit Minze, frisch serviert und mit Minzblättern garniert Paille mit Minzsirup Solero Exotic Eis am Stiel mit gelbem Fruchtüberzug Solero Exotic – Selbstgemacht Geschnittene Brie-Walnuss-Quiche auf einem Teller Quiche mit Brie und Walnüssen Pikant eingelegte Weinblätter im Glas serviert Pikante eingelegte Weinblätter Bolinho de Chuva mit Orangensaft, knusprige Teigbällchen mit Zimt und Zucker Bolinho de Chuva mit Orangensaft Chirashi-Bowl mit Gemüse, Reisbasis, Gurke, Karotte und Avocado Vegetarisches Chirashi-Sushi Fischfrikadellen mit Zitronenschale, serviert mit frischen Zitronenscheiben und Salat Knusprige Fischfrikadellen mit Zitronen-Twist Kyuri-zuke frisch serviert Kyuri-zuke (Eingelegte japanische Gurken) Aloo Palak Sabzi in einer Schüssel, mit frischem Koriander garniert Aloo Palak Onsen Tamago mit Avocado, serviert in einer Schale, garniert mit Avocadopüree und Koriander Onsen Tamago auf Avocado Katmer mit Vanille, weiches Gebäck, mit Erdnüssen und Vanille Katmer mit Vanille Loukoumades mit Pistazien und Honig, frisch gebacken, warm serviert Loukoumades mit Pistazien und Honig Feijoada mit geräucherten Bohnen, reichhaltigem Fleisch und frischem Gemüse Feijoada mit Räucherfleisch Servierte Tacos de Pescado Empanizado Tacos de Pescado Empanizado Pé de Moleque mit Kondensmilch, garniert mit Erdnüssen Pé de Moleque mit Kondensmilch Kolokithokeftedes mit Tzatziki serviert, Gemüsepuffer mit frischen Kräutern Kolokithokeftedes mit Tzatziki Serviertes BBQ-Maisbrot Saftiges BBQ-Maisbrot Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup-Glasur Erdbeer-Minz-Pfannkuchen serviert Erdbeer-Minz-Pfannkuchen Togarashi gewürzte Meeresfrüchte in einer Pfanne, dekoriert mit Limette und Koriander Meeresfrüchte mit Togarashi-Würze Paille mit Minze, frisch serviert und mit Minzblättern garniert Paille mit Minzsirup Solero Exotic Eis am Stiel mit gelbem Fruchtüberzug Solero Exotic – Selbstgemacht Geschnittene Brie-Walnuss-Quiche auf einem Teller Quiche mit Brie und Walnüssen Pikant eingelegte Weinblätter im Glas serviert Pikante eingelegte Weinblätter Bolinho de Chuva mit Orangensaft, knusprige Teigbällchen mit Zimt und Zucker Bolinho de Chuva mit Orangensaft Chirashi-Bowl mit Gemüse, Reisbasis, Gurke, Karotte und Avocado Vegetarisches Chirashi-Sushi Fischfrikadellen mit Zitronenschale, serviert mit frischen Zitronenscheiben und Salat Knusprige Fischfrikadellen mit Zitronen-Twist Kyuri-zuke frisch serviert Kyuri-zuke (Eingelegte japanische Gurken) Aloo Palak Sabzi in einer Schüssel, mit frischem Koriander garniert Aloo Palak Onsen Tamago mit Avocado, serviert in einer Schale, garniert mit Avocadopüree und Koriander Onsen Tamago auf Avocado Katmer mit Vanille, weiches Gebäck, mit Erdnüssen und Vanille Katmer mit Vanille Loukoumades mit Pistazien und Honig, frisch gebacken, warm serviert Loukoumades mit Pistazien und Honig Feijoada mit geräucherten Bohnen, reichhaltigem Fleisch und frischem Gemüse Feijoada mit Räucherfleisch Servierte Tacos de Pescado Empanizado Tacos de Pescado Empanizado
Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup
Karamellisierte Äpfel vom Grill, beträufelt mit Ahornsirup

Gegrillte Äpfel mit Ahornsirup-Glasur

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Äpfel zu grillen ist pure Magie: Durch die Hitze werden die Zellwände der Frucht geschwächt, das Pektin baut sich ab, sodass das Fruchtfleisch weich und cremig wird. Der natürliche Fruchtzucker karamellisiert, was durch die Ahornsirup-Glasur und das rauchige Grillaroma potenziert wird. Aus einer einfachen Frucht wird so ein elegantes Dessert.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 6 Min.
⌛ Gesamtzeit 16 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 205 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schneidebrett
  • Kerngehäuseausstecher oder Messer
  • Backpinsel
  • Rührschüssel

Allergeninformationen

⚠️ Schalenfrüchte (Walnüsse)
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Wasche die Äpfel, halbiere sie und schneide das Kerngehäuse heraus.

Tipp: Nicht schälen! Die Schale hilft, die Frucht beim Grillen zusammenzuhalten.
2 ✓

Rühre die Marinade an: Ahornsirup, Butter, Zitronensaft, Zimt, Vanille, Salz.

Tipp: Die Ascorbinsäure im Zitronensaft verhindert die Oxidation (Bräunung) des Apfels und sorgt auch geschmacklich für Balance.
3 ✓

Bestreiche die Schnittflächen der Äpfel großzügig mit der Mischung. Lasse sie 5 Minuten stehen.

Tipp: Die schwammartige Struktur des Apfels saugt die Aromen auf.
4 ✓

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den Rost einölen.

5 ✓

Lege die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grille sie 3–4 Minuten, bis du schöne braune Streifen hast.

Tipp: Die zuckerhaltige Marinade karamellisiert schnell, pass auf, dass sie nicht verbrennt!
6 ✓

Drehe sie um. Wenn du Walnüsse magst, kannst du jetzt etwas davon in die Mulde des Kerngehäuses geben.

Tipp: Beim Garen auf der Hautseite dünstet die Hitze das Fruchtfleisch von innen weich.
7 ✓

Weitere 2–3 Minuten grillen, bis eine Gabel leicht hineingleitet. Mit der restlichen Marinade beträufelt servieren.

Rezept FAQ

Der Apfel ist auf dem Rost zerfallen.
Du hast eine zu weiche Apfelsorte gewählt oder zu lange gegrillt. Verwende festkochende Sorten (z. B. Granny Smith, Gala, Braeburn), diese vertragen die Hitze besser.
Es ist nicht süß genug.
Säuerliche Äpfel brauchen mehr Süße. Beträufle sie beim Servieren mit extra Ahornsirup oder Honig.

Zutaten

  • 4 Stk. Äpfel (festkochend)
  • 50 ml Ahornsirup
  • 30 ml Geschmolzene Butter
  • 20 ml Frischer Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30 g Walnusskerne
  • 1 Prise Meersalz