Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Feuriger Gewürz-Cider im Glas serviert
Winterliches Wärmegetränk mit Ingwer und Chili

Feuriger Gewürz-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Dieser Cider ist die leichtere, apfelige Variante des Glühweins mit einem kleinen Twist. Der Capsaicin-Gehalt von Ingwer und Chili stimuliert die Wärmerezeptoren im Mund, sodass das Getränk nicht nur durch seine Temperatur, sondern auch durch seine chemische Wirkung wärmt. Der Fettgehalt der Sahne bildet eine Schutzschicht auf der Zunge, die die Schärfe mildert, so wird das Erlebnis aufregend, aber nicht unangenehm.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 20 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 275 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mittlerer Topf
  • Feine Reibe (für den Ingwer)
  • Sieb
  • Hitzebeständiges Glas

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Sulfite (Cider)

Zubereitung

1 ✓

Gieße den Cider in den Topf und erwärme ihn bei mittlerer Hitze. Reibe den Ingwer und die Orangenschale hinein, wirf den Zimt und den Chili dazu.

Tipp: Nur siedend erwärmen, nicht sprudelnd kochen, da sonst Alkohol und Aromen verfliegen [Verdunstung].
2 ✓

Halte ihn 8–10 Minuten warm (ca. 70–80 °C). Koste ihn: Du solltest die Frische des Ingwers und das leichte Brennen des Chilis im Hals spüren.

Tipp: Durch Hitze wird die Schärfe des Chilis intensiver, also dosiere vorsichtig.
3 ✓

Ziehe ihn vom Herd und rühre Honig und Vanille unter. Rühre, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Tipp: Die Vanille rundet die Aromen ab und verbindet die Gewürze mit der Fruchtigkeit.
4 ✓

Während der Cider eine Minute ruht, schlage die Sahne leicht auf.

Tipp: Es braucht keinen festen Schaum, die weichere Textur vermischt sich beim Trinken besser mit dem Getränk.
5 ✓

Seihe das heiße Getränk in Gläser ab und löffle Sahne oben drauf. Als Deko kannst du einen Hauch Chili darüber streuen.

Tipp: Der Kontrast aus kalter Sahne und heißem Getränk sorgt für das wahre Erlebnis.

Rezept FAQ

Was tun, wenn er zu scharf geworden ist?
Gib noch etwas Sahne oder Honig dazu. Milchfett und Zucker helfen, das Schärfegefühl zu neutralisieren.
Kann man ihn auch alkoholfrei machen?
Natürlich, verwende 100 %igen Apfelsaft statt Cider. In diesem Fall reicht auch weniger Honig.

Zutaten

  • 500 ml Apfel-Cider (trocken oder halbtrocken)
  • 10 g Frischer Ingwer (geschält)
  • 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 30 g Honig
  • 1 Stk. Ganze Zimtstange
  • 1 TL Geriebene Orangenschale (Bio)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Schlagsahne (kalt)