Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse Traditionelles Beshbarmak auf einer großen Platte serviert Traditionelles Beshbarmak Sunomono mit Krabben, serviert mit frischer Gurke und schwarzem Sesam Sunomono mit Krabbenfleisch Gado-Gado mit Reisnudeln, Tofu und frischem Gemüse, Erdnüssen und Koriander Gado-Gado mit Reisnudeln Klassisches Idli, frisch zubereitet, serviert Klassisches Idli Kimchi-Sandwich mit geräuchertem Putenschinken, Cheddar, Ei und Frühlingszwiebeln serviert Kimchi-Sandwich Spinat-Champignon-Cremesuppe Spinat-Champignon-Cremesuppe Servierte Pizza-Bao-Buns Pizza-Bao-Buns Servierte amerikanische Blaubeer-Dumplings Amerikanische Blaubeer-Dumplings Chinesische Schweinefleisch-Jiaozi Teigtaschen gekocht, auf weißem Teller serviert Klassische Schweinefleisch-Jiaozi Servierte weiche Sahne-Focaccia Weiche Sahne-Focaccia Avgolemono mit Knoblauch serviert mit frischer Petersilie Avgolemono mit Knoblauch Nihari mit Rindfleisch, gekocht in reichhaltiger würziger Sauce, garniert mit frischem Koriander Nihari mit Rindfleisch Fatteh mit gebratenen Auberginenwürfeln, Pita, Kichererbsen und Tahini-Joghurt. Fatteh mit Aubergine Servierte algerische Dattel-Teigtaschen Algerische Dattel-Teigtaschen Servierte vegane Schoko-Ravioli Vegane Schoko-Ravioli Frisch gebackene Hawaii-Croissants mit Ananas Hawaii-Croissants mit Ananas Viennetta Erdbeer-Eis mit Erdbeerschichten und knackiger Schokolade Viennetta Erdbeer Birnen-Smoothie mit frischen Birnenstücken Birnen-Smoothie Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto serviert Hähnchenbrust mit Spinat-Risotto Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse, frisch serviert. Blumenkohlreis mit Curry-Gemüse
Gegrillte Avocado serviert
Gesunde und leckere gegrillte Avocado mit BBQ-Sauce

Gegrillte Avocado mit BBQ-Glaze

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Vorspeisen
Viele schrecken davor zurück, Avocado zu erhitzen, dabei wirkt kurzes Grillen Wunder: Das Raucharoma durchdringt das fetthaltige Fruchtfleisch und die Konsistenz wird noch cremiger. Das Geheimnis sind Schnelligkeit und hohe Hitze, damit nur die Oberfläche bräunt, sie innen aber nicht zerkocht. Eine moderne, elegante Vorspeise oder Beilage.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Grill oder Grillpfanne
  • Pinsel
  • Messer
  • Löffel

Zubereitung

1 ✓

Die Avocados der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Die Schale dranlassen, sie hält die Frucht beim Grillen zusammen!

Tipp: Die Schale schützt das Fruchtfleisch vor direkter Hitze und hilft beim Servieren.
2 ✓

Öl, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Schnittfläche der Avocado damit bestreichen.

Tipp: Das Öl schützt die Oberfläche vor dem Austrocknen und hilft beim Bräunen.
3 ✓

Mit der Schnittfläche nach UNTEN auf den heißen Grill legen. 2-3 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. NICHT bewegen!

Tipp: Wenn du sie bewegst, bekommst du keine schönen Streifen.
4 ✓

Umdrehen (Schale nach unten) und die Schnittfläche mit der BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 1 Minute grillen, damit die Sauce warm wird.

Tipp: Jetzt wärmt die Avocado nur noch durch und die Sauce karamellisiert leicht.
5 ✓

Vor dem Servieren mit Limettensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.

Tipp: Säure (Limette) und Fett (Avocado) sind ein perfektes Paar.

Rezept FAQ

Die Avocado wurde bitter. Warum?
Du hast sie zu lange erhitzt. Avocado ist hitzeempfindlich und verträgt nur wenige Minuten, danach werden Bitterstoffe freigesetzt.
Welche Avocado wählen?
Reife, aber noch etwas feste Exemplare. Wenn sie zu weich (überreif) sind, zerlaufen sie auf dem Rost.

Zutaten

  • 2 Stk. Reife Avocados
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL BBQ-Sauce
  • 1 Stk. Limette (Saft und Spalten)
  • 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
  • 1 EL Frischer Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer