Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Ingwer serviert
Karamellisierte und rauchige Pfirsiche vom Grill mit Honig-Ingwer-Note

Gegrillte Pfirsiche mit Honig und Ingwer

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Gegrilltes Obst ist eine der größten Überraschungen beim BBQ. Durch die Hitze karamellisiert der natürliche Zucker des Pfirsichs, der Geschmack konzentriert sich, und die Rauchnote bildet einen spannenden Kontrast zur Süße. Die Frische von Ingwer und Zitrone sorgt dafür, dass es nicht zu schwer wird. Ein einfaches, elegantes Dessert, das beweist, dass Früchte auf den Grill gehören.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 6 Min.
⌛ Gesamtzeit 16 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 150 kcal
🌍 Küche Modern BBQ

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Grillrost
  • Pinsel
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Milch (Butter)
⚠️ Mandeln (optional)

Zubereitung

1 ✓

Rühre die Marinade an: geschmolzene Butter, Honig, geriebener Ingwer, Zitronensaft, Zimt und Vanille.

Tipp: Die Butter hilft beim Karamellisieren, der Zitronensaft verhindert das Braunwerden (Oxidation).
2 ✓

Wasche die Pfirsiche, halbiere sie und entferne den Kern. Lass die Schale dran!

Tipp: Die Schale hält das Fruchtfleisch beim Grillen zusammen, ohne sie würde es zerfließen.
3 ✓

Bestreiche die Schnittflächen mit der Marinade und lass sie 5-10 Minuten ziehen.

Tipp: In dieser Zeit dringen die Aromen in die Fasern ein.
4 ✓

Heize den Grill auf mittlere Stufe und öle den Rost ein. Lege die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach UNTEN darauf.

Tipp: Bewege sie 3-4 Minuten lang nicht! Lass die 'Grillstreifen' einbrennen.
5 ✓

Wende sie und grille sie auch auf der Hautseite 2 Minuten, bis der Pfirsich weich wird.

Tipp: Sie sind gut, wenn der Saft im Inneren zu perlen beginnt.
6 ✓

Serviere sie warm, beträufelt mit der restlichen Marinade und bestreut mit Mandeln.

Tipp: Eine Kugel Vanilleeis obendrauf ist wegen des Heiß-Kalt-Kontrasts unschlagbar.

Rezept FAQ

Welche Pfirsiche soll ich wählen?
Reife, aber noch feste Früchte. Zu weiche Pfirsiche zerfallen bei Hitze.
Er klebt am Rost, was tun?
Fruchtzucker klebt. Der Rost muss sehr sauber und sehr heiß sein, öle ihn direkt vor dem Grillen ein.

Zutaten

  • 4 Stk. Pfirsiche (festfleischig)
  • 50 g Honig
  • 30 ml Butter (geschmolzen)
  • 10 g Frischer Ingwer (gerieben)
  • 20 ml Frischer Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 30 g Mandeln (gehobelt oder gehackt, optional)