Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Granatapfel-Mousse-Torte serviert
Cremige, erfrischende Torte mit Granatapfelgeschmack

Granatapfel-Mousse-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Die Mousse basiert hier auf Granatapfelsaft, der mit Gelatine stabilisiert und dann mit Schlagsahne aufgelockert wird. Das ist eine heikle Balance: Ist zu viel Saft drin, fällt der Schaum zusammen; ist zu viel Gelatine drin, wird er gummiartig. Das Ergebnis ist eine rosa, luftleichte Creme, die von der Säure der Frucht vibriert.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 4 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform
  • Topf zum Erwärmen des Saftes
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Gluten

Zubereitung

1 ✓

Keksboden zubereiten (Kekse + Butter), kühlen.

Tipp: Basistechnik.
2 ✓

Gelatine im warmen Granatapfelsaft auflösen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen (aber nicht fest werden lassen!).

Tipp: Gießt du es heiß zur Sahne, schmilzt der Schaum.
3 ✓

Sahne steif schlagen. Den abgekühlten, leicht eindickenden Saft vorsichtig einlaufen lassen und unterrühren.

Tipp: Die Dichte des Geliersaftes sollte der der Sahne ähnlich sein.
4 ✓

In die Form füllen, 4 Stunden kühlen.

Tipp: Dekoriere vor dem Servieren.

Rezept FAQ

Kann ich gekauften Granatapfelsaft verwenden?
Ja, aber schau auf die Zutaten. 100% Direktsaft ist am besten, gezuckerte Getränke machen die Mousse zu süß.

Zutaten

  • 200 g Gemahlene Kekse
  • 100 g Geschmolzene Butter
  • 200 ml Granatapfelsaft (frisch gepresst oder 100% Direktsaft)
  • 400 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderz
  • 10 g Gelatinepulver
  • 100 g Granatapfelkerne