Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Griechische Honig-Nuss-Torte mit Walnusskernen und Honigglasur
Exotisches und besonderes Honig-Nuss-Torten-Rezept

Griechische Honig-Nuss-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieses Dessert ist die elegantere Torten-Variante des griechischen 'Karydopita'. Die Aromen erinnern an mediterranen Sonnenschein: Die ölige Fülle der Walnüsse, die blumige Süße des lokalen Honigs und die erfrischende Säure der Zitrusfrüchte treffen hier aufeinander. In der griechischen Küche haben Sirupkuchen eine große Tradition; das Geheimnis ist das Zusammentreffen von heißem Kuchen und kaltem Sirup (oder umgekehrt), was für die perfekte Aufnahme sorgt.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 55 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 420 kcal
🌍 Küche Griechisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22 cm)
  • Mühle (für die Nüsse)
  • Topf (für den Sirup)
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Schalenfrüchte (Nüsse)
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor, fette die Form ein.

Tipp: Nussteige neigen eher zum Anbrennen, du kannst Backpapier in den Boden der Form legen.
2 ✓

Mische die trockenen Zutaten: Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver, Salz.

Tipp: Durch das Öl in den Nüssen wird der Teig saftiger und schwerer.
3 ✓

Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig, gib die Eier einzeln dazu, dann den Zitronenabrieb und die Vanille.

Tipp: Die ätherischen Öle der Zitrone gleichen die Schwere der Nüsse aus.
4 ✓

Rühre abwechselnd die Mehlmischung und die Sahne unter die Masse.

Tipp: Das zusätzliche Fett der Sahne macht den Teig besonders cremig.
5 ✓

Backe den Kuchen 30–35 Minuten (Stäbchenprobe). Lass ihn lauwarm abkühlen.

Tipp: Er ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und auf Fingerdruck leicht nachgibt.
6 ✓

Für den Guss erwärme den Honig (nicht kochen!) und träufle ihn über den lauwarmen Kuchen.

Tipp: Das Erwärmen macht den Honig flüssiger (Viskosität sinkt), so kann er in die Poren des Teigs fließen.
7 ✓

Dekoriere mit ganzen Walnüssen und Zitronenschale. Lass ihn 30 Minuten ziehen.

Tipp: Während der Ruhezeit zieht der Honig in den Teig ein.

Rezept FAQ

Kann ich andere Nüsse verwenden?
Natürlich! Pistazien oder Mandeln funktionieren in diesem Rezept ebenfalls hervorragend.
Warum wurde der Sirup nicht aufgesaugt?
Entweder der Kuchen oder der Sirup hatte nicht die richtige Temperatur. Eines von beiden muss immer heiß, das andere kalt sein, damit der Kapillareffekt (Aufsaugen) funktioniert.

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Walnüsse
  • 100 ml Honig (gute Qualität)
  • 150 g Kristallzucker
  • 100 g Butter (weich)
  • 4 Stk. Eier
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stk. Abrieb einer Zitrone
  • 50 g Walnusskerne (zur Deko)