Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Frischer griechischer Salat mit Feta, Oliven und saftigen Tomaten
Knackiger griechischer Salat mit frischen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Oliven

Griechischer Bauernsalat

Autor: Flavelo
Rezepte Salate
Der 'Choriatiki' (Bauernsalat) ist der Nationalstolz Griechenlands. Die Regeln sind streng: kein Kopfsalat, der Feta kommt als großer Block obenauf (nicht gewürfelt) und das Dressing besteht ausschließlich aus hochwertigem Olivenöl und Oregano. Die Essenz ist der natürliche Geschmack von sonnengereiftem Gemüse, kontrastiert durch den salzigen Käse und die herben Oliven.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 350 kcal
🌍 Küche Griechisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Schüssel
  • Scharfes Messer

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schneide die Tomaten in Spalten, die Gurke in dickere Halbmonde und die Paprika in Streifen.

Tipp: Die Gurke muss nicht geschält werden, die Schale sorgt für Knackigkeit und Farbe.
2 ✓

Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe.

Tipp: Wenn dir die Zwiebel zu scharf ist, weiche sie 5 Minuten in kaltem Wasser ein und lass sie dann abtropfen. Das nimmt ihr die beißende Schärfe.
3 ✓

Gib das Gemüse in eine Schüssel, wirf die Oliven dazu und vermenge alles locker.

Tipp: Rühre nicht zu viel, damit die Tomaten nicht zerdrückt werden.
4 ✓

Lege den Feta im ganzen Stück (oder grob gebrochen) auf den Salat.

Tipp: Bei der authentischen Art 'krönt' der Käse die Schüssel.
5 ✓

Bestreue alles reichlich mit Oregano und beträufle es mit Olivenöl (und Essig).

Tipp: Salze vorsichtig, denn Feta und Oliven sind bereits salzig!
6 ✓

Serviere sofort mit frischem Brot oder Pita.

Tipp: Den Saft am Boden der Schüssel übrig zu lassen, wäre eine Sünde!

Rezept FAQ

Warum wurde der Salat wässrig?
Durch das Salzen lässt das Gemüse (wegen Osmose) Wasser. Das ist nicht schlimm, den entstehenden 'Saft' (Papara) tunkt man am besten auf!
Kann ich Hirtenkäse verwenden?
Die Konsistenz ist anders (cremiger, streichfähiger), originaler Feta ist bröckeliger und säuerlicher, aber für zu Hause geht es auch.

Zutaten

  • 4 Stk. Tomaten (reif)
  • 1 Stk. Schlangengurke
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Stk. Grüne Paprika (oder Spitzpaprika)
  • 200 g Feta (aus Schaf-/Ziegenmilch)
  • 100 g Kalamata Oliven (entsteint oder ganz)
  • 1 EL Getrockneter Oregano
  • 4 EL Natives Olivenöl Extra
  • 1 EL Rotweinessig (optional)