Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Grüner Tee mit Zitrone frisch serviert
Gesunder und erfrischender Grüner Tee mit Zitrone

Grüner Tee mit Zitrone

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Die Blätter des grünen Tees (Camellia sinensis) sind nicht fermentiert, so bewahren sie ihren frischen, grasigen Charakter und hohen Gehalt an Antioxidantien. Der kritischste Punkt der Zubereitung ist die Temperatur: Zu heißes Wasser 'schockt' die Blätter und löst die bitteren Gerbstoffe. Die Säure der Zitrone harmoniert nicht nur geschmacklich, sondern hilft auch chemisch, die Antioxidantien zu stabilisieren, sodass sie vom Körper besser aufgenommen werden können.
🕒 Vorbereitung 2 Min.
🍳 Kochzeit 5 Min.
⌛ Gesamtzeit 7 Min.
🍽️ Portionen 2 Portionen
🔥 Kalorien 35 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Wasserkocher
  • Teekanne oder hitzebeständiger Krug
  • Sieb (wenn du losen Tee verwendest)

Allergeninformationen

⚠️ Honig

Zubereitung

1 ✓

Koche das Wasser auf, öffne dann den Deckel des Wasserkochers und warte ca. 5–8 Minuten, bis die Wassertemperatur auf 80 °C gesunken ist.

Tipp: 80 °C ist der ideale Punkt, an dem sich die Aromen lösen, die bitteren Tannine aber noch im Blatt bleiben.
2 ✓

Gib die Teeblätter in die Kanne und gieße das Wasser darauf. Lasse es exakt 2–3 Minuten ziehen.

Tipp: Beobachte, wie sich die Blätter entfalten und im Wasser tanzen – das ist die 'Agonie der Blätter', bei der sie ihren Geschmack abgeben.
3 ✓

Seihe den Tee ab (oder nimm den Beutel heraus). Drücke den Beutel nicht aus, da du damit Bitterstoffe in den Tee presst!

Tipp: Teeblätter sind 'Schwämme', durch das Ausdrücken gewinnen wir auch die unerwünschten Geschmäcker.
4 ✓

Warte, bis der Tee auf ca. 60 °C abgekühlt ist, und gib dann den Zitronensaft und den Honig hinzu.

Tipp: Die Farbe des Tees wird durch die Säure der Zitrone heller – das ist eine natürliche pH-Indikator-Reaktion.
5 ✓

Fülle ihn in Tassen und gib je eine Scheibe frische Zitrone hinein.

Tipp: Die ätherischen Öle aus der Zitronenschale vervollständigen den Duft.

Rezept FAQ

Warum ist mein Tee bitter?
Wahrscheinlich hast du ihn mit 100 °C heißem Wasser aufgegossen oder länger als 3 Minuten ziehen lassen. Grüner Tee ist empfindlich, achte auf Zeit und Temperatur!
Wann soll ich die Zitrone hineingeben?
Wenn der Tee bereits Trinktemperatur hat. In zu heißem Wasser kann sich der Geschmack der Zitrone verändern und auch das Vitamin C zersetzt sich.

Zutaten

  • 5 g Grüner Tee (lose oder 2 Qualitätsbeutel)
  • 500 ml Wasser (möglichst weich)
  • 20 ml Frischer Zitronensaft
  • 10 g Honig (optional)
  • 2 Scheibe Zitronenscheiben (zur Deko)