Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierter Gyros-Burger
Saftiger Burger gefüllt mit würzigem Gyros-Hähnchenfleisch und cremigem Joghurt

Gyros-Burger

Autor: Flavelo
Rezepte Hauptgerichte Schnelle Gerichte
Der König des griechischen Streetfoods, das Gyros, präsentiert sich hier im Burger-Gewand. In einer würzigen Marinade gereiftes Hähnchenfleisch, kühlender Joghurt und eine bunte Mischung aus frischem Gemüse ergeben ein leichtes, sommerliches Gericht. Das Geheimnis liegt in der Würzung und dem scharfen Anbraten: Auch in der Pfanne lässt sich jener charakteristische Geschmack erzielen, den wir vom Drehspieß kennen.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 650 kcal
🌍 Küche Mediterran

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Marinierschüssel
  • Pfanne
  • Messer

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Schneide das Hähnchenfleisch in dünne Streifen oder Geschnetzeltes. Vermenge es gründlich mit dem Gyros-Gewürz und dem Olivenöl. Lass es für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Tipp: Das Öl löst die Aromastoffe der Gewürze und hilft, sie tief in die Fleischporen zu transportieren.
2 ✓

Bereite die Sauce zu: Rühre den gepressten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer unter den Joghurt.

Tipp: Verwende griechischen Sahnejoghurt (10 %) für eine besonders cremige Konsistenz.
3 ✓

Erhitze eine Pfanne stark und brate das Fleisch bei hoher Hitze scharf an, bis es schön gebräunt ist. Überlade die Pfanne nicht!

Tipp: Wenn zu viel Fleisch in der Pfanne ist, tritt Saft aus und es dünstet statt zu braten. Brate es lieber in mehreren Portionen für optimale Röstaromen (Maillard-Reaktion).
4 ✓

Röste die aufgeschnittenen Brötchen kurz an. Schneide das Gemüse (Gurke, Tomate, Zwiebel) in feine Scheiben.

Tipp: Die Knackigkeit des frischen Gemüses ist essenziell für das echte Gyros-Erlebnis.
5 ✓

Anrichten: Brötchenboden, Salat, gebratenes Fleisch, Gemüse und obendrauf reichlich Knoblauchjoghurt.

Tipp: Der Salat als unterste Schicht schützt das Brötchen vor dem Fleischsaft.

Rezept FAQ

Wie mache ich aus dem Joghurt Tzatziki?
Reibe Gurke hinein (gut ausdrücken!), presse Knoblauch dazu und verfeinere es mit etwas Olivenöl und Dill.
Kann ich Schweinefleisch verwenden?
Natürlich! Das klassische griechische Gyros wird oft aus Schweinenacken zubereitet. Schneide es einfach dünn und brate es etwas länger.

Zutaten

  • 400 g Hähnchenschenkel-Filet
  • 20 g Gyros-Gewürzmischung (Oregano, Basilikum, Thymian, Knoblauch)
  • 30 ml Olivenöl
  • 4 Stk. Burger-Brötchen (Buns)
  • 100 g Eisbergsalat
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 150 ml Griechischer Joghurt (fettarm oder Vollfett)
  • 2 Zehen Knoblauch (für den Joghurt)
  • 1 Stk. Salatgurke
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer