Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Haferflocken-Kokosbällchen
Gesunde und schnelle Süßigkeit mit Haferflocken

Haferflocken-Kokosbällchen

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Kuchen und Desserts
Dieses Rezept ist der Retter für 'Ich habe keine Zeit, will aber etwas Süßes'-Momente. Eine gesündere, ballaststoffreiche Version der klassischen Kokosbällchen, bei der gemahlene Kekse durch Haferflocken ersetzt werden. Dank der langsam verdaulichen Kohlenhydrate des Hafers und der natürlichen Süße des Honigs ist dies der perfekte Energiesnack vor dem Training oder als Zwischenmahlzeit.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 15 Min.
🍽️ Portionen 15 Portionen
🔥 Kalorien 110 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Schüssel
  • Löffel

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermische die trockenen Zutaten (Hafer, 50g Kokos, Kakao, Salz) in einer Schüssel.

Tipp: Salz hebt den Schokoladengeschmack hervor (Geschmacksverstärker), lass es bei Süßspeisen nie weg!
2 ✓

Füge die nassen Zutaten hinzu (Honig, Milch, Vanille). Rühre gründlich um, bis eine klebrige Masse entsteht.

Tipp: Wenn der Honig kristallisiert ist, erwärme ihn leicht, damit er flüssig wird und sich besser verteilen lässt.
3 ✓

Lass die Masse 10-15 Minuten auf der Arbeitsplatte stehen.

Tipp: Das ist der wichtigste Schritt: Die Haferfasern brauchen Zeit, um die Feuchtigkeit aufzusaugen (Hydratation), damit die Masse formbar und die Bällchen weich werden.
4 ✓

Forme mit nassen Händen walnussgroße Kugeln und wälze sie in den restlichen Kokosraspeln.

Tipp: Der Wasserfilm auf deinen Händen verhindert das Kleben und hilft, dass die äußere Kokosschicht besser an der Kugel haftet.
5 ✓

Stelle sie vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: In der Kälte erstarren die Fette (Kokosöl in den Raspeln), wodurch die Bällchen ihre endgültige, feste Konsistenz erhalten.

Rezept FAQ

Die Masse ist zu weich, was tun?
Stelle sie vor dem Formen 10 Minuten in den Kühlschrank oder gib noch etwas Haferflocken dazu. Der Hafer saugt mit der Zeit Flüssigkeit auf.

Zutaten

  • 200 g Zarte Haferflocken
  • 50 g Kokosraspel (plus 50g zum Wälzen)
  • 20 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 50 g Honig (oder Ahornsirup)
  • 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz