Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Frisch gebackene Bagels mit schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Bagels mit Schwarzen Johannisbeeren und Marzipan Fertige BBQ-Putenbrust aufgeschnitten Geräucherte BBQ-Putenbrust Kreuzkümmel-Reis serviert Kreuzkümmel-Reis Vegetarisches Kabsa mit buntem Gemüse, serviert mit frischem Koriander Kabsa mit Gemüse Croque Pancake serviert Croque-Monsieur-Pfannkuchen
Honig-Rum-Frappé, cremiges Kaffeegetränk mit Sahne und Zimt
Ein gehaltvoller Frappé mit einem Schuss Rum – ideal für den besonderen Genuss.

Honig-Rum-Frappé

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Das Geheimnis des perfekten Frappé ist der Schaum – also im Kaffee eingeschlossene Luft. Während das Original oft mit Instantkaffee gemacht wird, hilft hier bei echtem Kaffee die Dichte des Honigs und die Kälte des Eises, diese besondere, cremige Textur zu halten. Ein Schuss Rum gibt dem Drink einen erwachsenen Twist, lockert die Struktur und vertieft den Geschmack.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
⌛ Gesamtzeit 10 Min.
🍽️ Portionen 1 Portionen
🔥 Kalorien 220 kcal
🌍 Küche Griechisch inspiriert, International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Shaker oder Hochleistungsmixer
  • Hohes Glas
  • Messbecher
  • Strohhalm

Allergeninformationen

⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Brühe den Kaffee und rühre noch heiß den Honig sowie eine Prise Salz ein. Lass ihn dann vollständig abkühlen.

Tipp: In warmer Flüssigkeit wird Honig flüssiger und löst sich sofort, ohne am Boden zu kleben [Viskositätsabnahme].
2 ✓

Gib Eis, kalte Milch, Rum und den Honig-Kaffee in den Mixer.

Tipp: Beim Zerkleinern des Eises entstehen winzige Kristalle, die den Drink andicken und dem Schaum Halt geben [Physikalische Texturierung].
3 ✓

Mixe erst langsam, dann auf höchster Stufe, bis die Eiswürfel verschwunden sind und ein hellbrauner, dichter Schaum entsteht.

Tipp: Das schnelle Mixen bringt viel Luft in den Drink, was ihn auch ohne Sahne cremig macht [Aeration].
4 ✓

Gieße ihn sofort in ein hohes Glas und serviere ihn mit Strohhalm.

Tipp: Der Schaum ist instabil und trennt sich mit der Zeit von der Flüssigkeit, deshalb schmeckt er frisch am besten [Phasentrennung].

Rezept FAQ

Warum sind Honig oder Sirup in kalten Drinks besser als Kristallzucker?
Weil sich Kristallzucker in kalter Flüssigkeit kaum auflöst und zwischen den Zähnen knirscht. Honig ist bereits flüssig und vermischt sich sofort.
Der Schaum ist zusammengefallen, was lief falsch?
Vielleicht war es zu viel Alkohol (Rum), der die Schaumstruktur zerstört, oder der Drink stand zu lange.

Zutaten

  • 100 ml Starker Espresso (frisch gebrüht, dann abgekühlt)
  • 100 ml Vollmilch (min. 2,8%, kalt)
  • 150 g Eiswürfel
  • 20 g Honig (flüssig)
  • 30 ml Brauner Rum (gereift)
  • 1 Prise Salz