Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Zimt-Kuchen Stücke
Saftiger, schnell gerührter Kuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Honig-Zimt-Kuchen

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Dieser Kuchen ist der einfachere, weichere Cousin des Lebkuchens. Kein Ruhen, kein Ausrollen, einfach mischen und backen. Der Duft von Honig und Gewürzen schafft beim Backen sofort Festtagsstimmung. Die ideale Wahl, wenn du Lust auf etwas Hausgemachtes hast, aber keine Zeit für aufwendige Desserts.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
🍳 Kochzeit 30 Min.
⌛ Gesamtzeit 45 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 280 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Mittleres Backblech (ca. 20x30 cm)
  • Handmixer
  • Sieb

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Tipp: Lasse das Papier über den Rand stehen, so kannst du den Kuchen nach dem Backen einfach herausheben.
2 ✓

Mehl, Backpulver, Zimt und Ingwer mischen.

Tipp: Mische Gewürze immer mit dem Mehl, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
3 ✓

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, den Honig einfließen lassen und dann die Eier hinzufügen.

Tipp: Erwärme den Honig leicht, wenn er zu fest ist, so lässt er sich besser verarbeiten.
4 ✓

Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch unterrühren. Glatt rühren.

Tipp: Nicht zu lange rühren, nur bis alles verbunden ist, damit er weich bleibt.
5 ✓

Auf das Blech streichen und 25–30 Minuten backen. Stäbchenprobe!

Tipp: Wenn die Oberfläche schon braun ist, die Mitte aber noch roh, decke ihn mit Alufolie ab.
6 ✓

Im Blech auskühlen lassen, dann in Würfel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Am nächsten Tag schmeckt er noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.

Rezept FAQ

Was tun, wenn er zu trocken ist?
Honigkuchen neigen dazu, auszutrocknen, wenn sie zu lange backen. Nimm ihn das nächste Mal 5 Minuten früher raus! Ist es schon passiert, lege ein Stück Apfel mit in die Dose, das macht ihn wieder weich.

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl
  • 150 g Honig
  • 100 g Kristallzucker
  • 100 g Butter (weich)
  • 2 Stk. Eier
  • 100 ml Milch
  • 10 g Backpulver
  • 2 TL Gemahlener Zimt
  • 1 TL Gemahlener Ingwer
  • 20 g Puderzucker (zum Bestäuben)