Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Honig-Zitronen-Cider serviert
Erfrischender Mix aus Apfelwein, Zitrone und süßem Honig

Honig-Zitronen-Cider

Autor: Flavelo
Rezepte Vegetarisch & Vegan Getränke
Ein eleganter Hybrid aus der Welt der Schorlen und Ciders. Die Leichtigkeit von Apfelsaft und Sprudelwasser trifft auf das klassische Duo Honig und Zitrone, spannend abgerundet durch einen Hauch Zimt. Das ist kein schweres alkoholisches Getränk, sondern ein lockerer, ganztägig genießbarer Erfrischer (als Mocktail) oder ein leichter Abendcocktail. Das Geheimnis der Geschmacksschichten liegt darin, die Gewürze in der Basis ziehen zu lassen, bevor mit Soda aufgegossen wird.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 25 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 135 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Großer Krug
  • Kochlöffel (zum Zerdrücken)
  • Schneidebrett und Messer
  • Gläser

Allergeninformationen

⚠️ Honig
⚠️ Sulfite (wenn mit Cider zubereitet)

Zubereitung

1 ✓

Wasche die Zitronen und schneide sie in dünne Scheiben. Die Enden (wo nur dicke Schale ist) wirf weg, sie schmecken bitter.

Tipp: Dünnes Schneiden vergrößert die Oberfläche, an der sich Aromen lösen können.
2 ✓

Gib die Zitronenscheiben und Zimtstangen auf den Boden des Kruges. Drücke sie mit dem Stiel eines Kochlöffels vorsichtig an.

Tipp: Das „Muddling“ (Zerstoßen) hilft, den Zitronensaft und die ätherischen Öle der Schale freizusetzen, ohne die Struktur zu zerstören.
3 ✓

Lasse den Honig darüberfließen und vermische ihn mit den zerstoßenen Zitronen.

Tipp: Die Mischung aus Honig und Zitronensaft bildet die „Basis“.
4 ✓

Gieße mit Apfelsaft (oder Cider) auf, rühre um und stelle den Krug für mindestens 10–15 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Diese Zeit ist nötig für die Diffusion, damit Zimt- und Zitronenaroma in die Flüssigkeit übergehen.
5 ✓

Fülle den Krug vor dem Servieren mit Eis und gieße vorsichtig mit dem Mineralwasser auf.

Tipp: Rühre jetzt nicht mehr zu wild, damit die Kohlensäurebläschen (CO2) nicht entweichen und das Getränk spritzig bleibt.
6 ✓

Fülle es so in Gläser, dass jeder auch etwas von den Zitronenscheiben bekommt.

Tipp: Die Optik ist Teil des Genusses.

Rezept FAQ

Warum muss ich es stehen lassen?
Die Kalt-Infusion (Ziehenlassen) dauert länger als die heiße. Es braucht Zeit, bis der Geschmack von Zimt und Zitronenschale in den Apfelsaft übergeht.
Kann ich gemahlenen Zimt nehmen?
Nicht empfehlenswert, da er sich nicht auflöst, das Getränk trüb macht und ein „staubiges“ Gefühl auf der Zunge hinterlässt. Zimtstangen geben einen klareren Geschmack.

Zutaten

  • 2 Stk. Zitrone (unbehandelt)
  • 50 g Flüssiger Honig
  • 500 ml Apfelsaft (100 %) oder Apfel-Cider
  • 500 ml Mineralwasser (stark sprudelnd)
  • 2 Stk. Zimtstange
  • 200 g Eiswürfel