Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Servierte Kaffee-Mascarpone-Torte
Elegante Torte mit Kaffeebiskuit und reichhaltiger Mascarponefüllung

Kaffee-Mascarpone-Torte

Autor: Flavelo
Rezepte Kuchen und Desserts
Die Eleganz von Tiramisu in Form einer schneidbaren Torte. Die saftigen, mit Kaffee getränkten Biskuitböden und die reiche, fettreiche Mascarponecreme bilden den perfekten Kontrast. Dies ist kein leichtes Dessert, aber jede Kalorie dient dem Glück.
🕒 Vorbereitung 30 Min.
🍳 Kochzeit 35 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 260 kcal
🌍 Küche International

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22cm): Zum Backen.
  • Schneebesen: Für die Creme.

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch
⚠️ Ei

Zubereitung

1 ✓

Bereite den Teig zu: Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig, gib die Eier hinzu, dann Mehl, Backpulver und den Kaffee.

Tipp: Die Säure und der Flüssigkeitsgehalt des Kaffees machen das Gluten weich, was zu einem mürben Teig führt.
2 ✓

Backe ihn bei 180 °C für 35 Minuten. Stäbchenprobe! Lasse ihn vollständig auskühlen.

Tipp: Auf warmen Kuchen streicht man keine Creme, da sie zerläuft.
3 ✓

Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif und hebe dann die glattgerührte Mascarpone unter.

Tipp: Schlage nicht zu lange mit der Mascarpone, sonst zerfällt sie (Butter trennt sich).
4 ✓

Schneide den Biskuit in zwei Teile, fülle ihn und überziehe ihn mit der Creme.

Tipp: Stelle sie vor dem Servieren kalt, damit sie schnittfest wird.

Rezept FAQ

Die Creme ist geronnen, ist sie zu retten?
Mascarpone ist empfindlich gegen zu langes Rühren. Wenn sie grieselig geworden ist, versuche, sie ganz vorsichtig mit etwas flüssiger Sahne glattzurühren, aber höre beim nächsten Mal auf, sobald sie fest ist.

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 3 Stk. Eier
  • 100 g Butter (weich)
  • 100 ml Starker Espresso (kalt)
  • 10 g Backpulver
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Puderzucker