Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Kladdkaka mit Zitronenguss, leckerer und appetitlicher Kuchen
Leckerer Kladdkaka serviert mit frischem Zitronenguss

Kladdkaka mit Zitronenguss

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
Kladdkaka ist die schwedische Antwort auf den Brownie, aber noch einfacher und 'klebriger' (das bedeutet der Name). Das Geheimnis ist, dass man kein Backpulver verwenden und ihn auf keinen Fall zu lange backen darf. Die Mitte bleibt ein wackeliger, dichter Schokoladentraum, während die Oberseite knusprig wird. Ein Zitronenguss balanciert die mächtige Schokolade aus.
🕒 Vorbereitung 10 Min.
🍳 Kochzeit 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 8 Portionen
🔥 Kalorien 410 kcal
🌍 Küche Schwedisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Springform (22–24 cm)
  • Schneebesen

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Verrühre die geschmolzene Butter mit dem Zucker.

Tipp: Nicht schaumig schlagen, nur verrühren.
2 ✓

Gib die Eier einzeln hinzu, rühre dann Mehl, Kakao, Salz und Vanille unter. Rühre glatt, aber arbeite den Teig nicht zu lange.

Tipp: Wenn du zu viel rührst, kommt Luft hinein und er geht auf, aber wir wollen einen dichten Kuchen.
3 ✓

Gieße den Teig in eine gefettete Form und backe ihn 15–20 Minuten. Die Oberseite sollte trocken sein, aber die Mitte noch wackeln, wenn du an der Form rüttelst.

Tipp: Jeder Ofen ist anders, fang ab 15 Minuten an zu beobachten!
4 ✓

Lass ihn in der Form abkühlen (dabei wird das Innere fest).

Tipp: Wenn du ihn warm schneidest, läuft er aus.
5 ✓

Rühre den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem dicken Guss an und träufle ihn über den abgekühlten Kuchen.

Tipp: Die saure Zitrone bricht den süßen Geschmack.

Rezept FAQ

Ist die Mitte wirklich roh?
Ja, das ist der Sinn der Sache. Wenn du ihn durchbackst, erhältst du einen trockenen Kakaobiskuit.

Zutaten

  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 250 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 100 g Mehl
  • 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 100 g Puderzucker (für den Guss)
  • 2 EL Zitronensaft (für den Guss)