Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Kokoskugeln auf einem Tablett serviert
Zarte Schoko-Kokos-Bällchen auf einem Servierteller arrangiert

Kokoskugeln

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
Kokoskugeln sind die Königinnen der 'Kühlschrankkuchen'. Das Geheimnis liegt in der Saugfähigkeit der gemahlenen Kekse: Sie nehmen die aromatisierte Butter-Milch-Mischung auf und erhalten durch das Kühlen eine trüffelartige Konsistenz. Trotz der Einfachheit bestimmen die Qualität der Butter und die Ruhezeit das Endergebnis.
🕒 Vorbereitung 20 Min.
⌛ Gesamtzeit 1 Std. 20 Min.
🍽️ Portionen 15 Portionen
🔥 Kalorien 150 kcal
🌍 Küche Ungarisch Retro

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Große Rührschüssel
  • Küchenwaage

Allergeninformationen

⚠️ Gluten
⚠️ Milch

Zubereitung

1 ✓

Vermische die gemahlenen Kekse mit dem Puderzucker und dem Kakaopulver.

Tipp: Koste die Kekse vorher: Wenn sie sehr süß sind, kannst du die Zuckermenge reduzieren.
2 ✓

Schmilz die Butter und verrühre sie mit der Milch und der Vanille (oder dem Rum).

Tipp: Fett dient hier als Geschmacksträger und hilft, die Aromen zu verteilen.
3 ✓

Gieß die Flüssigkeit zu den Keksen und verknete alles von Hand. Wenn die Masse bröckelt, gib noch einen Schluck Milch dazu.

Tipp: Lass die Masse 10 Minuten stehen, damit die Kekse die Flüssigkeit aufsaugen können.
4 ✓

Forme mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln und wälze sie in den Kokosraspeln.

Tipp: Das Wasser verhindert, dass die Masse an den Händen klebt, und die Kokosraspeln haften besser.
5 ✓

Stell sie für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Butter wieder fest wird und die Kugeln ihre Form behalten.

Tipp: Bei Zimmertemperatur können die Kugeln zu weich werden.

Rezept FAQ

Warum ist die Masse zu weich geworden?
Butter oder Milch waren vielleicht zu warm, oder die Kekse haben nicht genug Flüssigkeit aufgenommen. Stell die Masse vor dem Formen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Zutaten

  • 200 g Gemahlene Butterkekse
  • 100 g Puderzucker
  • 30 g Backkakao (ungesüßt)
  • 100 ml Milch
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Kokosraspel (zum Wälzen)