Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis Huhn Cacciatore mit Pilz-Tomatensauce und schwarzen Oliven serviert Huhn Cacciatore mit Champignons Servierte Sahne-Donuts mit Puderzucker Gefüllte Sahne-Donuts Frisch gebackenes Ciriola Brot Ciriola Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan auf einem Holzbrett Focaccia mit gegrillten Artischocken und Parmesan Panna Cotta mit weißer Schokolade serviert Panna Cotta mit weißer Schokolade Bento-Box mit Takuan, serviert mit eingelegtem Ingwer Bento-Box mit Takuan Scotch Egg im Panko-Mantel, knusprig paniert, mit Ei im Inneren Scotch Eggs im Panko-Mantel Servierte Schoko-Minz-Cannoli Schoko-Minz-Cannoli Servierte Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Zimt-Walnuss-Pfannkuchen Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Fruchtige Jalapeño-Balsamico-Sauce Vegane Kürbistorte dekoriert Vegane Kürbistorte Yuzu Ramen mit Zitrus-Brühe, Hähnchenbrust und Ei Yuzu Ramen Ben & Jerry’s Americone Dream Eis serviert Americone Dream Eis Herzhafte Pamonha mit Käse, garniert mit frischem Koriander Herzhafte Pamonha mit Käse Frühlingszwiebel-Sundae mit Vanilleeis, Sesam und Sojasauce Frühlingszwiebel-Sundae Rum-Schokoladentorte mit Schokoraspeln Rum-Schokoladentorte Mit Kernen bestreutes finnisches Roggenbrot mit knuspriger Kruste, dunkler Holzuntergrund Ruisleipä mit Kernen und Saaten Frisch gebackenes äthiopisches Injera aus fermentiertem Teig Injera (Schnelle Variante) Servierter Welsh Rarebit mit Paprika, in Käsesauce auf Röstbrot Welsh Rarebit mit Paprika Frischer, goldbrauner Kokos-Clafoutis, servierfertig Kokos-Clafoutis
Maronenpüree mit Honig auf einem Teller serviert
Traditioneller Kastanienreis, gesüßt mit Honig und garniert mit Walnüssen

Maronenpüree mit Honig

Autor: Flavelo
Rezepte Schnelle Gerichte Kuchen und Desserts
Maronenpüree ist eine echte ungarische Spezialität, die anderswo in dieser Form kaum bekannt ist. Die stärkehaltige, mehlige Konsistenz der Esskastanie wird durch Sahne und Honig cremig gemacht. Dieses Rezept verzichtet auf aromatisierte Fertigprodukte und setzt auf natürliche Geschmäcker.
🕒 Vorbereitung 15 Min.
⌛ Gesamtzeit 30 Min.
🍽️ Portionen 4 Portionen
🔥 Kalorien 290 kcal
🌍 Küche Ungarisch

Zutaten

Benötigtes Zubehör

  • Kartoffelpresse oder Spätzlepresse
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Dessertschalen

Allergeninformationen

⚠️ Milch
⚠️ Schalenfrüchte

Zubereitung

1 ✓

Gib das aufgetaute Maronenpüree in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel. Gib Honig und Vanille dazu und arbeite es ein.

Tipp: Wichtig ist, dass du Püree ohne Zuckerzusatz nimmst, so kannst du die Süße selbst bestimmen. Der blumige Geschmack von Honig ist feiner als Zucker.
2 ✓

Gieß die flüssige Sahne schluckweise dazu und rühre so lange, bis du eine gut formbare, aber cremige Masse erhältst.

Tipp: Der hohe Stärkegehalt der Kastanie kann viel Flüssigkeit aufnehmen (Quellen), aber Vorsicht, der Punkt zum 'zu weich' ist schnell erreicht.
3 ✓

Füll die Masse in eine Kartoffelpresse oder einen Spritzbeutel und drücke 'Würmer' (Reis) in die Schalen oder auf Teller.

Tipp: Diese Art des Anrichtens vergrößert die Oberfläche, so wirkt das Püree im Mund luftiger und nicht wie ein kompakter Klumpen.
4 ✓

Stell es 15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen durchziehen.

Tipp: Eiskalt kommt der Maronengeschmack weniger zur Geltung, lass es vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
5 ✓

Bestreue es beim Servieren mit gemahlenen Walnüssen, die Textur und einen leicht herben Kontrast zum süßen Püree geben.

Tipp: Für das klassische Erlebnis kannst du es noch mit einem Klecks Schlagsahne krönen.

Rezept FAQ

Wie mache ich die Masse weicher?
Wenn die Maronenmasse zu fest ist, gib vorsichtig noch etwas Sahne oder Milch dazu, aber pass auf, dass sie nicht flüssig wird.
Darf Rum rein?
Traditionell ja! Ein Teelöffel Rum oder Rumaroma hebt den Geschmack der Kastanien hervorragend hervor.

Zutaten

  • 250 g Maronenpüree (natur, ungesüßt, TK oder Dose)
  • 50 g Honig
  • 100 ml Kalte Schlagsahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 20 g Gemahlene Walnüsse (Deko)